Peitos de frango são cozidos com abobrinha e um molho de creme de alho nesta receita. É uma receita muito fácil e cozinha rapidamente.
A combinação de frango e abobrinha pode ser servida com massa ou arroz, ou sirva junto com purê de batatas assadas. Um leitor substituiu a abobrinha por cogumelos e sentiu que o sabor era ainda melhor. Outro leitor usou frango assado no prato. Veja os comentários e sugestões abaixo da receita.
Se você não tiver uma frigideira grande o suficiente, cozinhe as abobrinhas e as cebolas separadamente. Se os peitos de frango forem bem grandes, corte-os ao meio na horizontal para fazer costeletas mais finas.
Veja também
Frango Parmesão Fácil
O que você precisará
- 1/4 xícara de manteiga
- 6 peitos de frango
- sal a gosto (kosher)
- pimenta preta a gosto
- 3 xícaras de abobrinha (fatiada com 1/8 de polegada de espessura)
- 1/2 xícara de cebola verde (picada)
- Para o molho de creme de alho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dente de alho grande (picado; ou 2 médio)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 onças de cream cheese
- 1 3/4 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- sal a gosto (kosher)
Como fazer isso
Frango e vegetais
- Em uma frigideira ou panela refogada em fogo médio, derreta 1/4 xícara de manteiga; adicione os peitos de frango; Polvilhe com sal e pimenta.
- Cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja dourado.
- Adicione a abobrinha e cebola fatiada. Continue cozinhando, mexendo até que a abobrinha esteja crocante.
Detalhes
Molho de Alho
- Em uma panela de 2 litros em fogo médio-baixo, derreta 2 colheres de sopa de manteiga; adicione o alho.
- Cozinhe por 1 minuto, em seguida, misture a farinha e cozinhe até ficar homogêneo e espumante. Continue a cozinhar por mais 1 a 2 minutos.
- Acrescente o queijo creme, o caldo de galinha e a pimenta e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja macio e engrossado. Prove e adicione sal, conforme necessário.
- Sirva o prato em uma cama de arroz ou macarrão. Camada de abobrinha e, em seguida, os peitos de frango no topo, em seguida, despeje um pouco do molho sobre cada peito de frango.
De Colleen Haass
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1464 |
| Gordura total | 89 g |
| Gordura saturada | 30 g |
| Gordura insaturada | 34 g |
| Colesterol | 463 mg |
| Sódio | 995 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 137 g |