Arroz frito de abacaxi rápido e fácil

O arroz frito com abacaxi é um dos pratos mais conhecidos da Tailândia, devido aos abacaxis frescos do país e aos abundantes frutos do mar. Na Tailândia, o prato é servido normalmente na casca do abacaxi. Esta receita difere do arroz frito chinês, pois utiliza jasmim em vez de arroz de grão longo regular.

Um prato fácil para a semana ocupada, este arroz frito clássico se reúne em cerca de doze minutos e embala todo o sabor da sua versão de restaurante favorito.

O que você precisará

• 1 xícara de camarão cozido pequeno
• 8 anéis de abacaxi em lata, escorrido
• 1/2 cenoura
• 1 pimentão vermelho
• 1/2 cebola amarela picada
• 1 cebola verde, seções brancas e verdes
• 1 a 2 colheres de sopa de pimentas Japaleno quentes em conserva
• 2 colheres de sopa de óleo para fritar, ou quando necessário
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 2 xícaras de arroz cozido frio (
• jasmim perfumado ou basmati se possível)
• 1 a 2 colheres de sopa
• molho de soja leve
• 1 colher de chá
• caril em pó (ou a gosto)
• 1 colher de chá de açúcar (ou a gosto)
• Guarnições opcionais: coco torrado, amendoim moído e / ou raminhos de hortelã fresca ou coentro

Como fazer isso

1. Corte o camarão ao meio, se desejar. Corte os anéis de abacaxi em fatias.
2. Lave e rale a cenoura. Lave o pimentão, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Descasque e pique a cebola. Lave e pique finamente a cebola verde. Pique a pimenta Jalapeno.
3. Aqueça uma wok ou frigideira em fogo médio a médio. Adicione o óleo, girando a panela para cobrir o fundo e os lados.
4. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho, o gengibre e os jalapenos picados. Frite por 30 segundos e adicione a cebola. Frite por 1 minuto, adicione o pimentão vermelho e a cenoura ralada. Adicione o abacaxi e o camarão. Frite brevemente.

1. Adicione o arroz e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre e mexendo até ficar brilhante. Junte o molho de soja .
2. Junte o caril e o açúcar. Prove e ajuste o tempero, se desejar. Junte a cebola verde ou use como enfeite. Servir quente.
3. Decore com coco torrado, amendoim moído e / ou raminhos de hortelã fresca ou coentro, conforme desejado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1297
Gordura total	3 g
Gordura saturada	0 g
Gordura insaturada	0 g
Colesterol	14 mg
Sódio	430 mg
Carboidratos	322 g
Fibra dietética	29 g
Proteína	20 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)