Este excelente Flourless Chocolate Cake é perfeito para servir na Páscoa , ou para convidados que não podem comer trigo! É também uma ótima sobremesa para todos os outros. A textura é rica e fudgy e a consistência perfeita.
O açúcar mascavo do bolo adiciona um toque de caramelo e fumaça ao bolo. Você pode fazer este bolo com todo o açúcar granulado, se quiser.
Observe o bolo com cuidado quando estiver assando. Você não quer que acabe de assar. Deve ser suave e apenas definir quando terminar. Ele vai solidificar mais como se refresque na geladeira.
Aproveite este bolo maravilhoso em uma ocasião especial, ou pense em torná-lo apenas como um impulso no meio de uma semana agitada.
O que você precisará
- 4 (1 onça) quadrados de chocolate meio amargo (picado)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 xícara de cacau
- 3 ovos batidos
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de baunilha
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 300 F. Usando o sólido encorpado, engraxe uma assadeira de 8 "e polvilhe com cacau; reserve. Você pode envolver a panela em papel resistente, se quiser; isso ajudará a proteger a massa do calor do forno.
Em um microondas, derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela de microondas com potência média, mexendo uma vez, até derreter, por cerca de 1 a 2 minutos.
Adicione o açúcar mascavo e granulado, 1/2 xícara de cacau, ovos, sal e baunilha e misture bem.
Não exagere; este é um bolo fudgy e não deve aumentar muito ao cozer.
Despeje a massa de bolo na forma preparada. Asse a 300 ° F por 25 a 30 minutos ou até que o bolo mal volte quando tocado levemente no centro. O bolo não estará completamente pronto.
Esfrie em uma grade. Em seguida, passe uma faca afiada ao redor dos lados da panela para liberar o bolo. Abra suavemente a mola na panela e remova os lados. Cubra o bolo e deixe esfriar por pelo menos 4 a 6 horas, antes de servir. Corte o bolo em fatias finas e sirva com chantilly, sorvete de baunilha ou chocolate ou molho de calda quente.
Cubra esta receita com um pouco de chantilly. Se você quiser, faça o chantilly de chocolate para uma experiência totalmente decadente! Combine 1 xícara de creme de leite com 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro e 2 colheres de sopa de cacau em pó. Adicione 1 colher de chá de baunilha e bata até ficar firme. Eu também reguei este bolo com um pouco de calda quente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 291 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sódio | 87 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |