Em grego: παλαμίδα στο φούρνο, pronunciado pah-lah-MEE-thah stoh
Bonito, um membro da família da cavala , é um favorito na minha casa. Meu filho é alérgico a pescar com escamas, e o bonito não tem escamas - ótimo para a alergia e muito mais fácil de limpar! Esta receita de peixe bonito é para bonito assado temperado com alho e orégano é cozido com batatas.
O que você precisará
- 1 bonito (aproximadamente 3 libras)
- 1/2 xícara de azeite
- 5-6 dentes de alho (fatiados)
- Para provar: sal marinho
- Para provar: pimenta (preto moído na hora)
- Para provar: orégano grego (rigani)
- 1 limões (suco de 2)
- 2 1/2 libras de batatas
- 1 1/3 xícaras de água
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 355 ° F (180 ° C).
Remova e descarte a cabeça e os intestinos do peixe. Corte com cuidado o peixe ao meio longitudinalmente, cortando ao longo das costas. Polvilhe o peixe com sal, pimenta e orégano. Insira fatias de alho nas partes mais carnudas do peixe.
Limpe as batatas e corte em pedaços iguais em forma de cunha. Polvilhe com sal, pimenta e orégano.
Coloque o peixe numa assadeira grande e envolva as batatas.
Adicione as restantes fatias de alho sobre as batatas. Bata o óleo e o suco de limão e despeje sobre o peixe e as batatas e adicione água.
Asse a 180 ° C (355 ° F) por 1 hora e meia.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 887 |
| Gordura total | 52 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 28 g |
| Colesterol | 215 mg |
| Sódio | 296 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 64 g |