A mistura de farinha e farinha de aveia serve como a crosta, assim como o farelo quebradiço que enche o recheio de cereja seca nesta receita. Arandos secos ou damascos secos picados podem ser substituídos pelas cerejas.
O que você precisará
- Crosta De Aveia:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2/3 xícara
- açúcar mascavo claro (embalado)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (fria e cortada em pedaços pequenos)
- Recheio de Cereja Seco:
- 1 1/2 xícaras de cerejas secas
- 3/4 xícara de creme azedo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 ovo grande (ligeiramente batido)
- 1 1/2 colheres de chá de casca de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Brasão uma assadeira quadrada de 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente e reserve.
2. Faça a massa: Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavo, o sal e o bicarbonato de sódio e misture com um garfo até não restarem pedaços de açúcar mascavo. Corte a manteiga com um liquidificador de massa, duas facas ou com os dedos até que a mistura esteja quebradiça.
3. Separe 1/2 xícara da mistura de aveia para a cobertura.
Pressione a mistura remanding uniformemente na parte inferior da assadeira preparada.
4. Faça o recheio: Em uma tigela média, misture as cerejas secas, creme azedo, açúcar, farinha, ovo, casca de limão e baunilha e misture bem. Espalhe a mistura uniformemente sobre a massa. Polvilhe o topo com a mistura de aveia reservada.
5. Asse as barras até o topo ficar dourado, 30 a 40 minutos. Deixe esfriar na assadeira em um rack. Cortar em 15 bar. A mistura de farinha e aveia serve como uma base sólida para a camada de chip soft caramelo e uma cobertura friável, streusel-like.A mistura de farinha e aveia serve como uma base sólida para a camada de chip soft caramelo e um friável, Cobertura tipo streusel.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 139 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sódio | 152 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |