Se você gosta de torta de pêssego ou damasco , você tem que experimentar esta torta de mamão picante fácil para um toque dos trópicos. Para mim, mamão tem um sabor de frutas tropicais com notas de café. Esta receita de torta de mamão temperada exige pedaços de mamão frescos e uma mistura de especiarias deliciosas, incluindo canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica. O uso de açúcar mascavo e açúcar branco também proporciona uma riqueza ao recheio da torta.
O uso de uma massa pré-preparada de biscoitos crocantes torna esta sobremesa rápida e fácil, mas permite o tempo de resfriamento antes de servir. Esta torta é boa o suficiente para servir sozinha, mas você sempre pode adicionar um bocado de chantilly caseiro ou uma colher de seu sorvete de baunilha favorito.
O que você precisará
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 1/4 xícara de açúcar branco granulado
- 2 xícaras (aproximadamente 1 papaia média) mamão fresco cortado em cubos de 1 polegada *
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
- 1/8 colher de chá de sal kosher
- 1 ovo grande, batido
- 1 (9 polegadas) massa de torta de biscoito *
- Trabalhando com mamão fresco pode ser complicado para cozinheiros iniciantes em casa, pois ainda é um pouco de uma fruta exótica para o americano médio. Para dicas sobre como selecionar o melhor mamão fresco e armazená-lo em casa, não deixe de conferir nossas
- Guia de armazenamento e seleção de papaia . Para dicas sobre como preparar mamão para cozinhar, confira como cortar e preparar o vídeo de papaia.
- Apesar de mamão fresco é ideal para esta receita e geralmente pode ser encontrado durante todo o ano, graças às importações, se você não pode encontrar mamão fresco, maduro, você pode usar pedaços de mamão congelado que são tipicamente flash congelado no auge da sua frescura. Só não se esqueça de notar que pode haver mais líquido e uma textura mais macia, uma vez descongelada.
- Quando se trata de receitas que pedem crosta de biscoito de graham, você pode comprar qualquer crosta premade do supermercado ou você pode optar por fazer o seu próprio com este
- crosta de biscoito de graham para receita de tortas .
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Misture o açúcar mascavo e o açúcar branco. Adicione papaias e misture bem. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.
- Coloque as papaias com seus sucos em uma panela pesada. Cozinhe por 10 minutos.
- Após os primeiros 10 minutos, misture a canela , a noz-moscada , a pimenta da Jamaica e o sal.
- Continue a cozinhar o mamão e as especiarias por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a fruta esteja amolecida, mas não se parta.
- Retire a mistura de mamão do fogo e deixe esfriar até ficar morna.
- Uma vez arrefecido, misture o ovo batido com um garfo grande até ficar bem misturado, tendo o cuidado de deixar a fruta em pedaços.
- Despeje o recheio de mamão em crosta de torta. Asse por cerca de 45 minutos.
- Permita que a torta de papaia fresca seja fresca antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 178 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sódio | 132 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |