Este molho de cogumelos fácil é excelente com bife ou carne assada. Use o botão fatiado ou cogumelos crimini (baby bella) nesta receita. Cogumelos silvestres mistos
O molho é uma ótima maneira de jazz até bifes simples, bifes de hambúrguer e hambúrgueres, carne assada, ou fatias de carne assada restante.
O que você precisará
- 8 onças de cogumelos fatiados, botão ou baby bellas (crimini)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 copo
- caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de água fria
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de flocos de salsa seca
Como fazer isso
- Refogue cogumelos em manteiga e óleo por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente; Adicione o vinho tinto e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o caldo de carne e deixe ferver para reduzir um pouco, cerca de 5 minutos.
- Misture a farinha e a água fria e bata até ficar homogêneo.
- Misture os cogumelos até ficar bem misturado.
- Tempere a gosto e cozinhe por cerca de 1 minuto, até engrossar. Se for muito grosso, adicione um pouco mais de caldo.
- Adicione salsa e sal e pimenta a gosto.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 99 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 365 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |