Um tampão de garrafa de madeira, uma etiqueta colorida amarela e vermelha simples com um retrato de um señorita bonito que senta-se em o que parece ser uma cozinha. Este é Cholula (Original) Hot Sauce.
Desparafuse a tampa de madeira icônica e imediatamente seu nariz é recebido com um cheiro agradável que só pode ser descrito como o cheiro característico do Cholula. Um cheira a pimenta, especiarias e um toque de vinagre. A cor é um vermelho escuro com pequenas manchas de branco, que presumo serem das especiarias usadas.
Quando derramado através da abertura da garrafa estreita, o líquido vermelho que flui lentamente é de consistência média. Um teste de sabor encherá sua boca com um sabor muito agradável: Primeiro vem o sabor das especiarias (talvez até uma fumaça parecida a cominho), depois um sabor levemente alho-y ou cebola, e por último a suavidade do calor suave do pimentão toque de vinagre picante. Nenhum sabor se sobrepõe ao outro e, em vez de buscar algo para refrescar seu paladar, você vai querer alcançar outro sabor, depois outro.
Cholula foi votado, nomeado e classificado entre os melhores molhos quentes do mundo. É um calor relativamente suave e uma profundidade de sabor distinta são o que faz Cholula tão popular.
Nível de Especiarias de Cholula
No site das empresas, Cholula afirma ter uma classificação de 1.000 unidades em Scoville, mas outras fontes citam 3.600. Independentemente disso, ambos são muito baixos (ou suaves) na escala Scoville e, portanto, um molho quente perfeito para iniciantes de comida picante.
Cholula é realmente um realçador de sabor (comida) e o que falta no calor, compõe em gosto. Você pode espirrar sobre ovos , frutas, legumes, arroz frito, pizza, macarrão, sopas, bebidas, tacos, tortas e tostadas . Cholula também pode ser usado como uma marinada ou um mergulho, ou mesmo derramado sobre a pipoca.
Cholula História e Fatos
- A receita tem 100 anos e é um segredo bem guardado.
- O molho picante foi batizado em homenagem a uma cidade de 2.500 anos de idade, que é a mais antiga cidade ainda habitada do México. Mas o molho não se originou em Cholula.
- Antes de ser adquirida pela marca Jose Cuervo, foi produzida por três gerações de uma família. Até hoje, tanto a família que criou o molho / receita quanto o artista da gravadora permanecem anônimos.
- O rótulo afirma que os pimentões arbol e piquin são o que dá ao molho seu calor.
- Cholula é produzido na cidade de Chapala (onde se originou), que fica no estado mexicano de Jalisco. Aqui a salsa foi popular por muitos anos antes de cruzar fronteiras nacionais e internacionais.
- Cholula foi exportada pela primeira vez para os EUA em 1989.
- Segundo o site da empresa, “ a tampa de madeira da Cholula e a etiqueta amarela distintiva representam a tradição de cuidado e qualidade do artesanato mexicano. "
- Em um teste, quando pesquisado contra Tabasco , 71% preferiram Cholula Original sobre Tabasco.
- Não há zero calorias e, claro, o benefício adicional que os alimentos condimentados ajudam a aumentar o metabolismo.
- Cholula é sem glúten, Kosher e não contém conservantes ou ingredientes artificiais.
- Sabores adicionais foram adicionados à linha Cholula. Além do sabor original, agora você pode comprar a Pimenta Verde, Chipotle, Chili Garlic e Chili Lime.
Se você quer melhorar o sabor de sua comida e dar apenas um toque de calor, pegue uma garrafa de molho Cholula.