Começar sua manhã com um recheio e café da manhã nutritivo é uma obrigação. Quando você come uma refeição equilibrada, você terá a energia para aproveitar o dia com força total.
Os ovos são fabulosos para qualquer refeição do dia, mas especialmente para o café da manhã . Esta simples receita de ovo fácil vai mantê-lo energizado durante toda a manhã. Foi inspirado nos huevos rancheros , que é um prato mexicano / Tex-Mex que consiste em um ovo frito no topo de uma tortilla de milho e coberto por uma salsa. O prato é incrível, mas pode ser um pouco longo demais para se preparar em uma manhã movimentada de segunda a sexta-feira. Em vez disso, aqui está uma versão mais simplificada do huevos rancheros, e as chances são boas de que você provavelmente já tenha todos os ingredientes em sua geladeira. Se você não tem Cholula , use o molho quente que você tem e se o abacate não é sua coisa, então use sua fruta preferida. E não se esqueça de uma xícara de café forte como complemento perfeito.
Dica: As autênticas tortillas de milho usam apenas farinha de milho (chamada masa) e, portanto, são isentas de glúten. Em uma pitada, pequenas tortillas de farinha podem ser usadas, só não frite na manteiga por muito tempo, porque vai ficar crocante.
O que você precisará
- 1 ovo grande
- 1 tortilla de milho
- 1 colher de sopa de manteiga (salgada)
- Cholula molho picante a gosto
- 1/2 pequeno
- abacate (fatiado)
Como fazer isso
- Aqueça uma panela pequena em fogo médio-baixo e uma vez quente adicione a manteiga, deixe-a derreter completamente. Agora coloque a tortilla de milho na panela.
- Frite a tortilla de um lado até começar a borbulhar ou empolar, depois vire e frite por mais um ou dois minutos. Retire a tortilla da panela e coloque-a no prato, reserve.
- Ainda deve haver manteiga suficiente na panela para cozinhar o ovo - se não houver, adicione um pouco e derreta. Rache o ovo na panela e lentamente em fogo baixo frite até que as claras estejam quase cozidas.
- Use uma espátula para virar o ovo com cuidado e frite apenas por um minuto - você quer que a gema ainda esteja escorrendo. Remova cuidadosamente o ovo da panela e coloque-o em cima da tortilla frita. Coloque as fatias de abacate no lado do seu ovo. Em seguida, agite o Cholula sobre a cobertura de ovo, tanto quanto você gosta. Dig in!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2067 |
| Gordura total | 100g |
| Gordura saturada | 32 g |
| Gordura insaturada | 40 g |
| Colesterol | 934 mg |
| Sódio | 3,372 mg |
| Carboidratos | 224 g |
| Fibra dietética | 30 g |
| Proteína | 69 g |