O Clover Club Cocktail é um daqueles clássicos que devem viver no repertório de todos os mixologistas. De acordo com o livro The Old Waldorf-Astoria Bar, a bebida foi criada no bar do Bellevue-Stratford, na Filadélfia, um popular local para "luzes literárias, legais, financeiras e empresariais da Quaker City" dos anos 1800.
Hoje, a grenadine é frequentemente usada no lugar do xarope de framboesa. No entanto, eu tenho que concordar com Gary Regan em The Joy of Mixology, quando ele defende o uso de xarope de framboesa, porque "sem ela esta bebida não é muito para falar."
O outro ingrediente essencial nesta bebida é a clara de ovo, porque acrescenta uma grande espuma à bebida para um ótimo toque final.
O que você precisará
- 2 onças
- Gin
- Suco de limão de 3/4 onça
- 1/4 onça
- xarope de framboesa
- 1
- clara de ovo
- 1 colher de chá de açúcar
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira com cubos de gelo.
- Agite vigorosamente (mais do que o normal para misturar corretamente o ovo e o açúcar).
- Coe em um copo de coquetel gelado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 209 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 61 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |