Depois do Dia de São Patrício, quase todo mundo tem muito restos de carne enlatada. E, por mais delicioso que seja, você não pode fazer o Corned Beef Hash todos os dias.
Salada de Repolho e Macarrão de Carne Enlatada é uma ótima maneira de celebrar o Dia de São Patrício onde você mora se estiver quente lá fora. É também uma ótima maneira de usar as sobras. A salada é crocante e doce e salgado e salgado de uma só vez. Você não precisa servir mais nada com essa salada; é uma refeição completa em uma tigela.
Guarde as sobras, cobertas, na geladeira por três a quatro dias, se durar tanto tempo!
O que você precisará
- 1 (16 onças) pacote de macarrão gravata borboleta
- 2 xícaras de ervilhas congeladas
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de iogurte natural
- 1/4 xícara de mostarda de mel
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 xícaras de sobras cozidas em cubos
- carne enlatada
- 3 xícaras de repolho verde picado
- 2 xícaras de repolho picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
Como fazer isso
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe até al dente, o que significa que a massa é macia, mas ainda tem uma ligeira mordida no centro. A única maneira de saber se a massa é cozida corretamente é saboreá-la.
- Coloque as ervilhas em uma peneira na pia e escorra a massa sobre elas.
- Enquanto a massa estiver cozinhando, em uma tigela grande, misture a maionese, o iogurte, a mostarda com mel e o suco de limão e misture bem com um batedor de arame. Junte a massa escorrida juntamente com o repolho, o pimentão e as ervilhas congeladas.
- Mexa gentilmente para cobrir, depois cubra e deixe secar por 2 a 3 horas na geladeira antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 501 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 17 mg |
| Sódio | 201 mg |
| Carboidratos | 63 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 12 g |