Este excelente prato de frango crockpot espanhol é fácil de fazer e tem muito sabor delicioso. Use kalamata ou outras azeitonas mais exóticas para um sabor de azeitona mais intenso. A combinação de salsichas, cebola, alho, alcachofras e azeitonas adicionam um sabor fabuloso a um frango velho.
Esta receita é fácil o suficiente para fazer em uma noite da semana e especial o suficiente para servir à empresa. Tudo que você precisa para servir é uma salada verde com um molho de salada de rancho, um pouco de espargos ou feijão verde, e um pouco de pão de alho torrado. Aproveite cada mordida.
O que você precisará
- 1 quilo linguiça italiana, cortada em pedaços de 1 "
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 lbs coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços de 2 "
- 2 (14,5 onças) latas de tomates em cubos, não drenados
- 1/4 xícara de pasta de tomate
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 14 onças podem corações de alcachofra (não marinado), escorrido
- 4 onças podem kalamata azeitonas, escorrido
- 1 colher de chá de tempero italiano seco
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/3 xícara de amêndoas torradas
Como fazer isso
Em uma panela grande, cozinhe a salsicha até dourar, virando de vez em quando para cozinhar uniformemente. Retire a salsicha para papel toalha para drenar. Escorra a panela, mas não a limpe.
Adicione a cebola e o alho aos pingos na panela; Cozinhe e mexa por 5 a 6 minutos até ficar macio.
Em um crockpot 4 quart, misture todos os ingredientes, exceto para o pimentão, corações de alcachofra, azeitonas, tempero italiano, pimenta e amêndoas.
Cubra o crockpot e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou até que o frango esteja completamente cozido a 165 ° F, como testado com um termômetro de alimentos.
Adicione o pimentão, corações de alcachofra , azeitonas e tempero italiano ao fogão lento e cozinhe por 20 a 30 minutos a mais no alto. Polvilhe tudo com as amêndoas torradas e sirva com macarrão cozido quente, purê de batatas ou arroz.