Vamos falar sobre aperitivos e lanches. Todo ano eu penso mais sobre o que eu estou servindo com bebidas quando as pessoas vêm para o Dia de Ação de Graças do que eu faço a refeição real. Claro, eu já conheço essa refeição em particular como a palma da minha mão. Na minha casa o pedido é sempre para o tradicional sem muita variação, a menos que seja um acompanhamento ou uma sobremesa extra. Então o pássaro e as fixações são planejadas há muito tempo. Mas os lanches antes da mão sempre exigem mais atenção.
As pessoas estarão aqui por um bom tempo antes que o jantar esteja pronto. Eles terão um jarro de coquetéis e eles vão querer lanche. Queijo e bolachas, claro. Cortar legumes com homus é um favorito de longa data da casa. Grão de bico de cominho torrado crocante são uma adição bem-vinda. Mas precisamos de nozes.
É tentador comprar um pote de nozes mistas torradas da loja, mas eu sempre sinto que não há nada especial em férias e nunca há a quantidade correta de porca que seja a sua favorita. Além disso, nada supera o cheiro de nozes assadas no forno.
Felizmente, fazer sua própria mistura é maravilhosamente rápido e simples. Você pode, é claro, escolher as nozes que desejar, embora as nozes , amêndoas e pistaches sejam as encontradas com mais frequência em uma mesa do Oriente Médio. Quanto às especiarias, eu fui feriado completo aqui com muita canela, gengibre, noz-moscada, apenas um pouquinho de cravo eo cardamomo maravilhosamente perfumado. Sabores e cheiros de férias inspirados no Oriente Médio e seus convidados serão cortejados assim que entrarem. E, como bônus, essas nozes também são ótimas para petiscar mesmo depois das férias. Os domingos de futebol vêm à mente. Apreciar!
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de água
- 1/4 colher de chá de canela
- Sal de mesa de 1/4 de colher de chá
- 1/8 de colher de chá moído
- gengibre
- 1/8 colher de chá
- noz-moscada
- 1/8 colher de chá
- cardamomo
- Minúscula pitada de terra
- cravinho (ou a gosto)
- 1/4 xícara de nozes cruas
- 1/4 xícara de amêndoas cruas
- 1/4 xícara de pistácios com casca crua
- 1/4 colher de chá de sal marinho para acabamento
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 graus.
- Adicione a manteiga a uma panela e derreta no fogão em fogo baixo. Junte o mel, o açúcar, a água, a canela, o sal, o gengibre, a noz-moscada, o cardamomo e o cravo-da-índia. Continue mexendo até derreter e totalmente combinado.
- Junte as nozes, amêndoas e pistaches e espalhe em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno por 10 a 12 minutos, tomando cuidado para não queimar as nozes. Polvilhe com o sal do mar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 229 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 297 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |