8 receitas do chucrute da Europa Oriental

Antigamente, geralmente em novembro, as famílias da Europa Oriental se preparavam para o inverno, instalando vários barris de chucrute . Dependendo do tamanho da família e do tamanho do repolho, um clã pode fermentar até 300 cabeças inteiras de repolho em barris de madeira. Ocasionalmente, juntamente com sal, temperos como sementes de cominho, vinho ou outros vegetais foram adicionados. No final dos anos 1800, o repolho foi triturado antes de ser colocado em potes cobertos. Se a família não podia pagar sua própria ferramenta de trituração, um vendedor ambulante ia de porta em porta e realizava esse serviço por uma taxa. Veja como o chucrute é feito hoje.

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  Receita de Chucrute e Maçãs

  Esta receita de chucrute e maçãs faz um prato saboroso para carne de porco, salsicha ou qualquer outra carne ou aves de capoeira. Pode ser cozido no fogão, em um fogão lento ou assado no forno, e usado como base para assar carnes.

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  Receita de kielbasa e chucrute defumada

  Esta receita de linguiça polonesa e chucrute pode ser dobrada, triplicada, quadruplicada e ainda saborosa. É perfeito para potlucks e tailgating, festas do Super Bowl e reuniões familiares, ou apenas jantar com a família.

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  Receita de bolas de chucrute

  Esta receita combina ingredientes da Europa Oriental amor - chucrute, presunto, cebola e alho. Quando enrolados, mergulhados em migalhas finas de biscoito e fritos, eles fazem um aperitivo saboroso, especialmente se servido com mostarda de mel.

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  Macarrão polonês e receita de chucrute - Kluski z Kapusta

  Macarrão e chucrute é um prato favorito da minha família. Nós nos revezamos para as festas e celebrações. Cebolas refogadas, chucrute e cogumelos (importados poloneses cogumelos ou conservas de cogumelos) se misturam com macarrão kluski com manteiga para um prato despretensioso ainda delicioso lado.

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  Receita de salada de chucrute doce sérvio

  Esta receita para salada de chucrute doce sérvio é feita com óleo, pimentão em cubos, cebola e aipo. Isto é melhor se feito no dia anterior e durará aproximadamente 2 semanas refrigerado. É perfeito para piqueniques e churrascos porque a maionese não é usada.

• 06 de 08

  Receita polonesa da sopa do chucrute - Kapusniak

  Jarretes defumados ou um osso de presunto acrescenta outra camada a essa sopa de chucrute. Algumas pessoas engrossam a sopa com roux ou adicionam batatas, mas minha mãe sempre usou cevada, o que eu fiz aqui. Ela nunca usou sementes de alcaravia, mas outras usam. É bom em todas essas variações. Sirva com pão de centeio escuro e você tem uma refeição em uma tigela.

• 07 de 08

  Chucrute Polonesa e Receita de Enchimento de Cogumelos

  O chucrute e o recheio de cogumelos vão bem com o salgado polonês nalesniki, também conhecido como blintzes poloneses ou crepes recheados, pierogia e uszka. Uma vez preenchidos e enrolados, eles podem ser assados ​​ou pan fritos, ou mergulhados em ovo batido e migalhas de pão e fritos.

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  Receita de repolho recheado sérvio com chucrute - Sarma

  Esta receita para o sarma é um pouco diferente da Receita Sarma # 1 em que a paprica e os ovos são adicionados à mistura de carne de porco principalmente, e o molho é engrossado com a.