Esta receita de bife de búfalo grelhado é simples de seguir. Se você não tentou o búfalo , você está em uma surpresa. É tão saudável e saboroso como carne, mas é muito mais magro.
O que você precisará
- 4 bifes de búfalo
- 3/4 de taça (180 ml) de vinho tinto
- 1/3 xícara (80 mL) de azeite
- 4 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá (5 mL) de cebola em pó
- 1 colher de chá (5 mL) de sal
- 1 colher de chá (5 mL) de pimenta preta
- Para o molho:
- 1 cebola grande (fatiada)
- 1/2 xícara (120 mL) de vinho tinto
- 2 colheres de sopa (30 mL) de azeite
- 2 colheres de chá (10 mL)
- Mostarda de Dijon
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de sal
Como fazer isso
1. Coloque bifes em um saco plástico selado. Combine os ingredientes restantes e despeje sobre os bifes. Feche a bolsa e deixe os bifes marinarem na geladeira por 4 a 8 horas.
2. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio. Retire os bifes do saco e descarte a marinada. Coloque bifes na grelha e cozinhe por 6 minutos por lado.
3. Retire do fogo, tenda com papel alumínio, e deixe os bifes descansar por 10 minutos antes de servir.
4. Para preparar o molho de cebola, aqueça o azeite em uma frigideira grande.
Cozinhe as cebolas em alta por 1 minuto.
5. Adicione o vinho tinto, reduza o fogo para médio e cozinhe por 2 a 3 minutos.
6. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por mais 5 a 6 minutos. Reduza o calor para médio-baixo ou baixo, se necessário.
7. Depois de cozido, retire do fogo e sirva em cima de bifes de búfalo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 489 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 19 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sódio | 1,320 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 28 g |