Receita de Panela de Pressão para Cranberry Bean, Linguiça e Caldeirada de Couve

Feijões de amora, vermelhos e salpicados de vermelho, são a estrela desta receita de panela de pressão. Embora eles percam suas manchas vermelhas enquanto cozinham, eles ficam macios, com uma textura quase cremosa e um sabor de nozes sutil. Se você não consegue encontrar cranberry beans secos, você pode usar feijão seco em vez disso.

Feijões secos devem ser ensopados durante a noite antes de cozinhar. Se você tiver pouco tempo, você pode usar o método de absorção rápida ou o método de absorção rápida ainda mais rápido usando a panela de pressão .

Equipamento de cozinha necessário: faca do chef ( uma para tentar ), tábua de cortar , ferramentas de alho, copos de medição , copo de medição líquido , panela de pressão , colher

O que você precisará

• 1 colher de sopa de azeite (extra-virgem)
• 1 cebola pequena (picada)
• 3 links salsicha (como salsicha italiana, não cozidos, cortados em fatias de 1 polegada)
• 1 dente de alho (picado)
• 2 xícaras de cranberry beans (encharcado)
• 1 ramo de couve (picado, cerca de 2 1/2 xícaras)
• 1 folha de louro seca
• Caldo de frango de baixo teor de sódio 32 onças
• Sal e pimenta preta a gosto

Como fazer isso

1. Aqueça uma panela de pressão em fogo médio e adicione azeite, pote de inclinação para cobrir completamente o fundo.
2. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos até ficar translúcido.
3. Adicione salsicha e refogue até que a salsicha esteja dourada e cozida, por cerca de 5 minutos.
4. Adicione o alho e refogue, mexendo por 30 segundos.
5. Adicione o feijão, couve e louro.
6. Despeje o caldo de galinha na panela e mexa para combinar.
7. Trave a tampa no lugar e leve para alta pressão em alta temperatura. Ajuste o timer por 10 minutos e reduza o calor para manter a pressão. Após 10 minutos, retire o fogão do fogo e libere o calor usando o método de liberação natural (deixando a panela de pressão vedada esfriar naturalmente até que o manômetro caia).

1. Remova a tampa de você para evitar queimar pelo vapor. Retire a folha de louro e tempere o ensopado a gosto com sal e pimenta.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	497
Gordura total	9 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	10 mg
Sódio	825 mg
Carboidratos	78 g
Fibra dietética	21 g
Proteína	30 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)