Esta receita de geléia de romã requer muita fruta, mas uma vez que você fez, você vai concordar que é fabuloso e vale a pena a despesa.
Se romãs frescas não estiverem disponíveis ou forem muito caras, substitua o suco de romã comprado em loja por um atalho. Use 3 1/2 xícaras de suco com 1/4 xícara de água.
Se o tempo é um problema, você pode comprar sementes de romã , conhecidas como arils, já removidas da fruta, embora elas tendem a ser caras.
O que mais você pode fazer com romãs
- Receita de Molho Romã-Gengibre : Este molho é um excelente acompanhamento para aves assadas e frutos do mar grelhados. O melhor de tudo, vem junto dentro de uma questão de minutos.
- Receita de bolo de romã : Este bolo com uma migalha muito leve é feito com suco de romã e farinha de bolo. Ele pode ser apresentado simplesmente com um pouquinho de açúcar de confeiteiro ou gelado com seu creme de queijo favorito ou cobertura de buttercream.
O que você precisará
- 10 grandes
- romãs (descascadas, membranas removidas, sementes separadas e enxaguadas)
- 1/2 xícara de água
- 1 (3 onças) pectina líquida em bolsa (ou 1 (1 3 / 4- a 2-onças) caixa
- pectina seca )
- 2 colheres de sopa
- suco de limão
- 6 xícaras de açúcar
Como fazer isso
- Coloque sementes de romã e 1/2 xícara de água em uma panela pesada, não-reativa. Cubra e cozinhe por 10 minutos até que os sacos de sementes estejam macios ao toque.
- Coloque um coador sobre uma tigela grande ou panela. Forre o coador com uma ampla camada dupla de gaze. Despeje as sementes de romã e líquido. Amarre as pontas da gaze em uma bolsa. Torça e aperte a bolsa para extrair todo o suco (use luvas de borracha para que suas mãos não fiquem manchadas).
- Descarte a bolsa de sementes. Meça o suco de romã. Você precisará de 4 xícaras (adicione água para compensar qualquer diferença).
- Se estiver usando pectina líquida: Coloque suco de romã, suco de limão e açúcar em uma panela grande não reativa de 10 litros em fogo médio-alto. Leve para ferver. Adicione pectina e volte a ferver. Continue a ferver por 1 minuto, mexendo sempre.
- Se estiver usando pectina seca: Coloque suco de romã, suco de limão e pectina em uma panela grande não reativa de 10 litros em fogo médio-alto. Leve para ferver. Junte o açúcar e volte a ferver. Continue a ferver por 2 minutos, mexendo sempre até o açúcar estar completamente dissolvido.
- Encha os frascos quentes e esterilizados com a geleia de romã até 1/4 de polegada do aro. Limpe os aros e aparafuse tampas e anéis esterilizados a quente.
- Coloque frascos em um rack em uma panela grande e cubra com água fervente. Calor para ferver e deixe ferver por 10 minutos. Retire os frascos e deixe esfriar sobre uma toalha por 2 dias antes de guardá-la.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 49 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |