Pães de massa foram pães muito populares para fazer de volta na década de 1970 porque os pães não exigiam amassar. Você simplesmente faz uma massa úmida, deixe crescer e mexa de volta. O segundo aumento é feito em uma forma de pão para que você não precise formar a massa molhada em um pão tradicional. Esta receita de pão de massa de maçã e canela faz um pão delicioso que pode ser servido no café da manhã, comido como um lanche ou servido com o jantar.
O que você precisará
- Fermento seco ativo de 2 colheres de chá
- 1-1 / 4 xícaras de água morna
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá
- canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 maçã descascada, cortada e cortada em pedaços pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de sal
- 2-2 / 3 xícaras de farinha de trigo
Como fazer isso
- Em uma tigela média, adicione o fermento e a água. Mexa a mistura até que a levedura esteja dissolvida.
- Adicione açúcar, canela, noz-moscada, maçã , óleo, sal e 2 xícaras de farinha. Misture bem.
- Misture o restante 2/3 xícara de farinha.
- Cubra a tigela com toalha de cozinha limpa ou com filme plástico. Deixe a massa subir em um local quente e sem correntes de ar por 30 minutos.
- Agite a massa.
- Raspe a massa em uma panela de pão untada, 9x5x3 polegadas. Cubra a panela e deixe a massa subir em um lugar quente e sem correntes de ar por mais 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Asse o pão a 375 graus F por 45 minutos ou até que o pão soe vazio quando tocado.
- Retire o pão da panela e deixe esfriar em uma grade de pão.
Dicas de cozimento de pão:
Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. Calor, umidade e ar mata o fermento e impede que a massa de pão suba.
Para manter o pão macio, guarde-o em um saco plástico após o pão ter esfriado completamente.
Guarde a farinha corretamente para evitar estragar ou receber insetos.
A água morna desta receita pode ser substituída por suco de maçã à temperatura ambiente para dar ao pão um sabor de maçã mais forte.
O açúcar granulado nesta receita pode ser substituído com uma quantidade igual de açúcar mascavo, se desejado.
Você pode adicionar 1/2 xícara de passas para esta receita de pão para doçura e aroma extra.
Pulverizar os pães com água enquanto eles assam irá produzir uma crosta crocante.
Pincele os pães com clara de ovo antes de assar para produzir uma crosta brilhante.
Pincele com leite antes de assar para produzir uma crosta escura e brilhante.
Pincele os pães com manteiga imediatamente após o cozimento para produzir uma crosta macia.
Use água engarrafada em vez de água da torneira para fazer seus pães. Amaciadores de água e água pública clorada às vezes podem matar a levedura necessária para fazer crescer sua massa de pão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 118 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 469 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |