Favoritos americanos
Quais são os alimentos de conforto? São alimentos calmantes que evocam nostalgia ou consolam lembranças da infância. São alimentos seguros, com sabores descomplicados, geralmente cobertos por carboidratos que enchem a barriga. Para a maioria de nós, esses alimentos estão longe de serem gourmet. Eles são o epítome da comida caseira.
O que faz um prato confortar a comida?
O aconchego talvez seja a qualidade mais importante na comida caseira, e esse tipo de intimidade geralmente exige comida que é quente (e idealmente, que aquece a casa enquanto cozinha), suave e cremosa.
A evocação do leite materno não é acidental. Muitas comidas de comida caseira são refeições que poderiam ser servidas a crianças pequenas para desmama-las, bem como a adultos mais velhos, cujos dentes não suportariam uma tarifa mais rígida.
Claro, os alimentos nostálgicos são uma grande parte da cozinha de conforto. O cardápio das festas de aniversário da infância - pizza, cachorro-quente, bolo - pode ser considerado comida de conforto para alguns. Os que nasceram em outras partes do mundo demonstrarão grande afeição pelos alimentos que amavam quando crianças: a doce avena mexicana, em vez de uma aveia americana desleixada, por exemplo.
Encontrando os alimentos de conforto favoritos da América
Fizemos a pesquisa do leitor, e os resultados foram um passeio pela estrada da memória. Revisitando alimentos de conforto americanos favoritos mostra tendências distintas relacionadas à idade, localização regional da infância e educação étnica. Alimentos de conforto no sul da Louisiana são diferentes daqueles da costa da Nova Inglaterra.
Mas existem algumas sobreposições.
Não é surpresa que os sanduíches de manteiga de amendoim, geléia e queijo grelhado tenham sido os mais altos em nossa lista, mas quem precisa de uma receita para eles? Os seguintes foram os mais populares: bolo de carne, purê de batatas, carne assada no peito, frango frito, macarrão com queijo, espaguete e, surpreendentemente, boa caçarola de atum.
Talvez seja indicativo das infâncias americanas tradicionais que muito poucos vegetais fizeram essa lista.
Alimentos e Receitas American Comfort
Aqui estão os melhores alimentos de conforto, cada um ligado a uma receita adequada, seja tradicional ou atualizada. Eles estão listados em ordem alfabética por conveniência. Seus favoritos fizeram a lista?
- Pudim de Banana : Biscoitos de bolacha de baunilha e banana em pudim, o que não é amar?
- Ensopado de carne : Esta receita usa cerveja stout Guinness para um ensopado irlandês tradicional.
- Peito Assado : Existem muitas maneiras de preparar o peito.
- Sopa de Frango : Use estas dicas para a sopa clássica para a alma.
- Corn on the Cob : Como cozinhar direito.
- Frango Frito : Mergulhe no leite, depois frite e asse este clássico.
- Gelatina : O lanche infantil clássico e base de muitas salada de gelatina.
- Cachorro-quente : ferva-os, assá-los, grelhe-os ou cozinhe-os na cerveja.
- Sorvete : Todos nós gritamos por sorvete.
- Macarrão e Queijo : Não precisa vir de uma caixa.
- Purê de batatas : como fazer este clássico.
- Torta de abóbora : Melhore com melaço.
- Shepherd's Pie : Para fãs de carne e batatas.
- Espaguete : Carne no molho ou no lado com almôndegas?
- Sopa de Tomate : Almoço quente ao redor da mesa.
- Caçarola de Atum : Um orçamento básico.