Trazer um pouco de sabor Tex-Mex para a sua mesa com estes crockpot feijão mexicano reforçada com tomate, alho e pimenta em pó, juntamente com bacon e temperos mexicanos. Para um prato na terça-feira de taco ou outra refeição de inspiração mexicana, esses grãos também podem ser parcialmente esmagados por uma alternativa de baixo teor de gordura aos grãos fritos.
O que você precisará
- 1 libra de feijão pinto (
- embebido durante a noite, em seguida, cozido até ficarem macias)
- 4 xícaras de água fria
- 1 xícara de cebola (grosseiramente picada)
- 1 tomate de 14,5 onças
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de sal
- Opcional: 1/4 colher de chá de pimenta caiena moída
- Opcional: 1/4 libras
- carne de porco salgada (ou bacon picado)
Como fazer isso
- Coloque todos os ingredientes na panela elétrica.
- Cubra e cozinhe em fogo alto por 2 horas, depois baixe por 5 a 7 horas.
Se você preferir, esses grãos podem ser servidos como grãos refried - apenas amassados parcialmente antes de serem servidos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 231 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 680 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 15 g |