Um processador de alimentos facilita cortar as pimentas. Use pimentas jalapeño vermelhas e verdes para obter uma geléia muito bonita. Jazz sua manhã brinde ou bagel ou use esta gelatina para queijo creme e biscoitos.
O que você precisará
- 2 xícaras de vinagre de cidra
- 1 xícara de pimentas jalapeño (finamente picadas, sementes e costelas removidas)
- 6 xícaras de açúcar granulado
Como fazer isso
- Encha uma lata de banho-maria até a metade; adicione os frascos de conservas vazios (6 tamanho de meio litro) e leve para ferver. Abaixe o fogo e deixe os frascos na água quente. Encha uma panela com água e leve para ferver. Abaixe o fogo e adicione as tampas; mantenha quente.
- Em uma panela grande de aço inoxidável ou chaleira, misture o vinagre, o pimentão jalapeño picado / processado e o açúcar. Deixe ferver completamente em fogo médio-alto, mexendo sempre. Junte a pectina líquida e volte a ferver. Ferva por 1 minuto. Retire do fogo e tire qualquer espuma.
- Imediatamente coloque nos frascos quentes, deixando o espaço de 1/4 de polegada e limpe os aros do frasco com uma toalha de papel molhada.
- Fit com tampas e aparafusar as bandas com firmeza. Coloque os frascos no canner em um rack e adicione mais água fervente a pelo menos 1 polegada acima dos frascos.
- Deixe ferver, tampe a panela e continue fervendo por 10 minutos.
Nota: Os frascos de 1 litro devem ser processados por 15 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 100 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |