Salmão Poké Bowl

Se você sonha em puxões ou apenas agora está aprendendo que é pronunciado “poh-kay”, você vai querer essa receita para esse modo de espera havaiano, cubos de salmão sockeye cru são misturados com um molho salgado picante e depois servido mais de couve com pepinos em conserva, molho cremoso Sriracha e repolho crocante.O resultado é leve, saudável e cheio de sabor fresco da ilha.

O que você precisará

• Para o puxão de salmão de Sockeye:
• 1 libra salmão sockeye cortado em cubos de ¾ polegadas
• 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari
• 1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz ou vinagre de maçã
• 1 colher de chá sriracha ou pasta de pimentão
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• Para os pepinos em conserva:
• Pepinos persas de 26 polegadas em fatias finas
• 1/2 xícara de vinagre de vinho de arroz, Kikkoman
• 1/2 xícara de água
• 1/3 xícara de mel
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
• Para o molho Sriracha:
• 2 colheres de sopa de sriracha
• 2 colheres de sopa de iogurte grego ou maionese light

Como fazer isso

Salmão sockeye poke-

1. Em uma tigela de tamanho médio, misture o salmão em cubos, o molho de soja, o vinagre, o sriracha e o óleo de gergelim. Cubra e leve à geladeira.

Pepinos em conserva-

1. Combine vinagre, água, mel, sal e pimenta em uma panela média e deixe ferver em fogo alto. Depois de ferver, desligue o fogo, junte as fatias de pepino e mexa. Deixe descansar 10 minutos, transfira o pepino para um recipiente, cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para uso.

Sriracha Sauce-

1. Em uma tigela pequena bata juntos 2 colheres de sopa de sriracha e 2 colheres de sopa de iogurte ou maionese.

Construir Poke Bowl-

1. Adicione quaisquer ingredientes adicionais desejados à tigela (como arroz ou salada) para a base. Cubra com ½ xícara de salmão, pepinos em conserva e outras coberturas. Drizzle poke com molho sriracha. Apreciar!

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	453
Gordura total	16 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	6 g
Colesterol	77 mg
Sódio	1.362 mg
Carboidratos	44 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	32 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)