Soju (ou shochu) é um destilado tradicional coreano que pode ser difícil de encontrar nos Estados Unidos. No entanto, isso pode mudar em breve graças ao lançamento da TY KU Soju, que agora está sendo importada pela mesma empresa que lançou recentemente o TY KU Liqueur , à base de saquê.
TY KU Soju é um sabor interessante e, embora o espírito seja tipicamente comparado à vodka, há um pequeno elemento nesse soju que é decididamente diferente, embora possa facilmente substituir a vodka em coquetéis.
Além disso, este soju particular rompe com algumas das características tradicionais do soju.
TY KU Soju vs. Vodka
As duas distinções entre TY KU e outras sojus são os fatos que são destilados da cevada e feitos no Japão, não na Coréia. A razão para a cevada provavelmente tem a ver com a mudança do uso de arroz para grãos que ocorreu durante a escassez de arroz na década de 1960 ( leia mais sobre o soju tradicional ), durante o qual mais produtores de soju recorreram às alternativas.
Eu não estou totalmente familiarizado com uma variedade de sojus e então minha melhor comparação é com vodka. A cevada é muito perceptível em TY KU Soju e este perfil dá-lhe um sabor que é tipicamente ausente em vodkas. É um sabor interessante que é mais parecido com saquê, mas o maior volume de álcool torna este soju mais forte ainda não tão forte quanto a vodka.
Da mesma forma que a vodka, este soju também é triplamente destilado (embora ainda em um pote) e eu sou levado a acreditar que isso o torna mais macio do que o sojus destilado.
Aqueles que são soju tradicionalistas podem achar essa leveza pouco atraente. O uso de kōji branco também dá a este soju uma característica mais doce.
Bebendo TY KU Soju
TY KU Soju é certamente uma boa alternativa à vodka e pode ser usado como um substituto em seus coquetéis de vodka favoritos. Há, no entanto, um interesse crescente em coquetéis à base de soju, porque tem a capacidade que a vodka não melhora em frutas e outros ingredientes naturais, ao absorver os sabores no espírito.
O chocolate é outro desses sabores e o Gel-TY Pleasure e o Winter's First Frost são dois coquetéis que comprovam esse ponto. Diferentemente do saquê, se você for beber isso diretamente, é melhor esfriar.
Ainda outro fator que torna TY KU Soju interessante para os bebedores modernos é que contém quase metade das calorias da maioria das vodkas. De acordo com um estudo da Warren Analytical Laboratories (e fornecido pela TY KU), este soju tem apenas 68 calorias por dose, enquanto o Grey Goose tem 115 e o Absolut Citrus tem 124. Isso torna os seus coquetéis mais saudáveis para você, então quando você coloca isso aspecto juntamente com o seu sabor único, vale a pena tentar.
Notas de Prova
TY KU Soju possui uma fragrância doce e floral que leva a um sabor suave e limpo com notas cítricas e florais quase indistinguíveis. O acabamento é tão limpo quanto o saquê e seco.
Sobre a TY KU Soju
- Espumante japonês destilado produzido a partir de cevada e água de nascente natural que é destilada três vezes e filtrada a frio.
- Importado e engarrafado por TY KU Vinho asiático & SpiritsTY KU Vinho asiático & bebidas espirituosas
- 24% alc / volume (48 provas)
- Vendido por cerca de US $ 33 / garrafa de 750ml
- Não contém adoçantes, conservantes ou aditivos.
- 68 calorias por 1 1/2 onças
- Recebeu o Five Star Diamond Award e foi medalha de vencedor no Concurso Mundial de Espíritos de São Francisco
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