Entenda o gosto, o conteúdo e a história de Soju
Se você gosta de álcool e tem interesse na culinária coreana , você deve experimentar o soju. Esta bebida é uma das favoritas na Coreia e tem crescido popularidade no mundo ocidental. Depois de aprender sobre o conteúdo, a história e o sabor do soju, você se sentirá um profissional ao pedir a bebida em um bar ou restaurante coreano.
O que é Soju?
Simplificando, o soju é um licor destilado claro que é feito de arroz, como muitas bebidas na Coréia.
No entanto, pode ser feito de trigo ou cevada também. A palavra soju significa "bebida queimada", referindo-se a como o álcool é destilado em alta temperatura.
Geralmente é consumido puro, e a maioria das garrafas de soju cairá na faixa de 20 a 40% de álcool (40 a 80 prova). Então, se o conteúdo alcoólico não for muito para você, experimente a bebida. Se você não tem certeza se pode lidar com essa quantidade de bebida, experimente em um copo ou em outra porção pequena. Também é inteligente ter um pouco de comida no estômago para diminuir os efeitos do álcool em você.
O sabor de Soju
Soju tem um sabor limpo e neutro que o torna um bom acompanhamento para comida coreana ou lanches coreanos. As pessoas costumam dizer que o sabor as lembra de vodka , mas a maioria dos soju comerciais vendidos hoje tem um sabor mais doce e menos agressivo do que a vodka. Esta é uma boa notícia para você, se você gosta do seu licor doce ou acha que a vodka é muito forte.
A história do Soju
Soju pode estar pegando no Ocidente, mas dificilmente é uma bebida nova.
Esta bebida alcoólica foi destilada pela primeira vez na Coreia nos anos 1300 depois, segundo os historiadores, que os mongóis trouxeram a técnica persa para a Coréia. Tornou-se um dos espíritos mais populares na Coréia ao longo dos séculos até a ocupação japonesa, quando a produção de soju foi suprimida e o saquê e a cerveja se tornaram mais populares.
Após a liberação da Coréia do Japão e os anos da Guerra da Coréia na década de 1950, a produção de soju foi novamente colocada em risco - desta vez pela escassez de arroz na década de 1960. O governo tornou ilegal o uso de arroz para o soju, então, as destilarias começaram a usar batata-doce, trigo, cevada e tapioca como substitutos.
Soju Hoje
Soju atualmente difere do soju do passado. Embora seja legal fazer soju com arroz, a maioria dos soju hoje é feita não apenas com arroz, mas em combinação com trigo, cevada, tapioca ou batata-doce. Muitos membros da geração mais velha preferem os frascos mais fortes de soju, mas os mais jovens gostam do sabor mais suave das variedades de baixo teor alcoólico. O que você preferir depende de seus gostos pessoais únicos e quanto álcool você pode confortavelmente manipular.
O sabor soju também é popular - a bebida é oferecida em diversos sabores, como maçã, limão e pêssego. Além disso, é usado em bebidas mistas e perfuradores alcoólicos, em vez de apenas ser apreciado por conta própria.