Esta bruschetta vegan fácil é feita com tomates frescos e manjericão e regados com azeite de oliva. Você não sentirá falta do queijo na sua bruschetta se usar tomates vermelhos frescos e manjericão saboroso.
É melhor se você cultivar seus próprios tomates ou se puder comprá-los na época em um mercado de fazendeiros, já que um tomate maduro sazonal é insuperável para o paladar. Você também pode cultivar seu próprio manjericão ou comprá-lo no mercado de fazendeiros ou na mercearia.
Sal marinho ou sal kosher dará o melhor sabor. Navegue pela seleção de sal artesanal em uma loja gourmet ou especializada para encontrar itens interessantes. Você pode usar um pouco como sal de acabamento em cima junto com a pimenta rachada também.
Se você mantiver um azeite de oliva gourmet ou mistura de sal à mão, este é o momento de trazê-lo para dar o máximo sabor vegano à sua bruschetta.
Além disso, note que esta receita não tem alho, por isso, se você queria um aperitivo para uma noite romântica, esta é a respiração segura.
O que você precisará
- 12 fatias de pão francês (ou pão italiano, levemente tostado)
- 3 tomates grandes (picados)
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manjericão fresco (picado)
- 1/4 colher de chá de sal marinho (ou sal kosher)
- Traço de pimenta fresca e rachada
Como fazer isso
- Pique os tomates. Você pode querer remover o excesso de sementes e polpa.
- Pique o manjericão fresco.
- Combine os tomates, óleo, manjericão e sal em uma tigela coberta e deixe marinar pelo menos 4 horas. Não refrigerar como o tomate vai perder seu sabor na geladeira.
- Imediatamente antes de servir, brinde as fatias de pão levemente.
- Use uma escumadeira para colocar a mistura de tomate e manjericão no pão.
- Rache pimenta fresca por cima. Sirva imediatamente.
Seu bruschetta é um começo perfeito para uma refeição de verão no pátio, ou para desfrutar por si só, juntamente com um vinho de vidro ao ar livre ou à beira da piscina. Você pode organizar as fatias em uma bandeja e usar folhas de manjericão como enfeite. Certifique-se de ter guardanapos à mão como o óleo e os tomates podem ficar um pouco confuso nos dedos.
Bruschetta combinará bem com outros pratos de inspiração italiana para uma refeição. Pode ser o aperitivo frio, servido em vez de uma salada e pão, ou servido com uma salada de curso principal em vez de servir pão de alho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 54 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 147 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |