Receita caseira de vinagre de romã

Experimente esta receita clássica simples para vinagre de romã e faça mais para presentes de cozinha. Você pode apreciar o vinagre de romã em qualquer molho de vinagre e óleo. Também é ótimo para usar em marinadas em uma variedade de carne, mas especialmente para carne de porco.

Esta receita faz duas xícaras de vinagre de romã. Você pode fazer mais para dar de presente, selecionando frascos atraentes e fazendo suas próprias etiquetas. É um lindo presente do coração e da cozinha. Só não se esqueça de esterilizar corretamente os frascos, não importa que tipo você esteja usando.

Planejar com antecedência. O vinagre de romã precisa ficar inativo por oito a dez dias antes de estar pronto para ser fervido e armazenado. Você não poderá preparar um lote na véspera de Natal para dar aos parentes no dia seguinte.

Os suprimentos que você vai precisar são um pote de enlatados quart, tampa de enlatamento e anel ou tampa de enlatamento, seus potes de armazenamento, uma panela grande para usar como banho de água fervente para esterilizá-los, filtro e gaze.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Esterilize um quarto de vidro colocando-o em uma panela grande de água fervente que o cubra completamente. Ferva por 15 minutos. Tire-o do banho antes de usá-lo. Você também deve escaldar as tampas ou tampas de rosca de acordo com as instruções do fabricante.
  2. Aqueça o vinagre até abaixo da fervura, cerca de 190 - 195 graus.
  3. Colher as sementes das romãs, se você não tomar o caminho mais fácil e apenas comprar uma xícara de sementes de romã. Uma média romã produz entre 1/2 a 3/4 de xícara de sementes inteiras, então você precisará de pelo menos duas romãs.
  1. Coloque as sementes de romã no frasco de conserva de quart esterilizado.
  2. Use uma colher grande para mexer e ferir levemente as sementes de romã, depois cubra-as com o vinagre de vinho branco quente.
  3. Selar firmemente com uma tampa de enlatar e anel ou tampa de rosca.
  4. Coloque o frasco em uma janela em pleno sol e deixe em infusão por 8 a 10 dias. Observe que outras fontes recomendam armazenar em local fresco e escuro por três a quatro semanas, o que você pode preferir.
  5. Quando você estiver pronto para a etapa final, esterilize seus frascos de armazenamento fervendo-os por 15 minutos e escaldando as tampas ou rolhas.
  6. Coloque uma camada dupla de gaze em uma peneira ou coador grande sobre uma tigela. Coe o vinagre de romã e descarte os sólidos.
  7. Despeje o vinagre em frascos limpos e esterilizados e sele bem.
  8. Anote a data no rótulo.
  9. Guarde em local fresco e escuro por até três meses ou na geladeira por seis a oito meses.

Vinagre de romã faz uma adição deliciosa para molhos de salada e marinadas . Se você mantiver as garrafas na cozinha ou na luz do sol, elas não vão durar tanto tempo. Depois de algumas semanas, considere-as como decorações, em vez de usá-las para a preparação de alimentos.

Descarte qualquer vinagre que tenha ficado turvo, viscoso, borbulhando ou que tenha mofo crescendo na superfície.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 58
Gordura total 1 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 7 mg
Carboidratos 8 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 1 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)