O mel neste pão de milho ajuda a dourar bem no forno quente. Para um pão de milho mais crocante, aqueça a panela untada no forno antes de adicionar a massa. O pão de milho não é excessivamente doce. Se você gosta de um pão de milho mais doce, adicione cerca de 1/4 a 1/2 xícara de açúcar granulado ou açúcar mascavo.
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O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de farinha
- 1 1/4 xícaras de fubá moído de pedra
- 2 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de leitelho
- 1/4 xícara de manteiga derretida, ligeiramente arrefecida
- 1/4 xícara de mel
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 425 F (220 C / Gás 7). Unte uma assadeira quadrada de 9 polegadas ou pulverize a panela com spray de cozimento.
- Combine a farinha, fubá, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal em uma tigela grande.
- Em outra tigela, bata os ovos com o buttermilk, manteiga e mel. Despeje a mistura de ovos na mistura seca e mexa apenas até combinado.
- Imediatamente espalhe a massa na assadeira e asse por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 267 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sódio | 744 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |