Este bolo de carne obtém seu sabor picante de rabanete e uma cobertura de ketchup. Sinta-se livre para deixar o rábano para fora do bolo de carne, se você não é um fã, ou substituí-lo por uma colher de sopa ou duas de mostarda granulada.
Uma relação de carne moída de 80/20 lhe dará o pão mais suculento e saboroso. Um tacho de carne especial com uma inserção perfurada permite que o excesso de gordura escorra para a panela exterior e para longe da carne.
O que você precisará
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de pimentão verde (finamente picado)
- 2 libras de carne moída
- 3/4 xícara de aveia em flocos
- 2 ovos (ligeiramente batidos)
- 1/2 xícara de suco de tomate (ou V-8)
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de páprica
- 1 colher de chá de mostarda seca
- Opcional: 2 a 3 colheres de sopa de rábano
- 1/2 xícara de ketchup
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F.
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo; Adicione a cebola e o pimentão verde e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que a cebola esteja amolecida e translúcida.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, aveia, ovos, suco de tomate, sal, páprica, mostarda e rábano, se estiver usando. Adicione as cebolas e os pimentões e misture delicadamente até misturar bem.
- Colher a mistura de bolo de carne em uma panela de pão untada ou pan carne e embalar suavemente. Espalhe o ketchup por cima.
- Asse no forno pré-aquecido por 1 hora e 10 minutos.
- Se desejar, verifique a temperatura do bolo de carne com um termômetro de leitura instantânea. A temperatura mínima segura para carne moída é de 165 F. Para aves domésticas moídas, a temperatura mínima segura é de 160 F.