Devido à influência colonial britânica no Caribe, produzimos muitos pratos que são muito britânicos. E, como na maioria dos casos com alimentos que viajaram, adaptações foram feitas.
Na Guiana, eles fazem uma torta de queijo, que é mais como um mini quiche. Os ingredientes são simples, mas o sabor é superior. Faça-os e sirva-os no café da manhã, no brunch, no almoço (com uma salada) ou no chá da tarde ou até mesmo no lanche.
O que você precisará
- Para a massa de pastelaria:
- 2 xícaras de farinha de trigo, mais extra para polvilhar
- 1 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 onças de gordura vegetal frio, em cubos
- 6 onças de manteiga sem sal frio, em cubos
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
- Para o preenchimento:
- 4 xícaras de queijo cheddar ralado
- 6 ovos, temperatura ambiente
- 1 1/2 xícaras de leite integral
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Como fazer isso
PARA PASTELARIA
Adicione farinha, açúcar e sal à tigela de um processador de alimentos e pulse para misturar.
Adicione o encurtamento e a manteiga à farinha e misture até a mistura ficar grossa com pedrinhas de manteiga e gordura.
Adicione água e pulso até a massa começar a se unir. Não misture demais.
Transfira a mistura para uma superfície de trabalho limpa e junte a massa em uma massa. Pat info forma e embrulhe firmemente em filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.
Quando estiver pronto para fazer as tortas, retire a massa da geladeira e descanse por 5 minutos antes de começar a trabalhar com ela.
PARA PREENCHER
Adicione os ovos, o leite, o sal e a pimenta a um copo de medição grande (para fácil vazamento) e misture.
PARA MONTAGEM
Preaqueça o forno a 350 graus F.
Escove levemente 2 x 12 cup muffin panelas com óleo e reserve.
Farinha de trabalho e enrolar e enrolar a massa em 1/4 de polegada de espessura. Usando um cortador de 4 polegadas ou qualquer coisa, como uma tigela etc com um diâmetro de 4 polegadas redondas e cortar tantos círculos quanto você puder.
Arrume cada pedaço de massa cortada na panela do muffin. Junte as escarpas da massa em uma massa e role e corte novamente até que as panelas estejam cheias. Leve à geladeira por 10 minutos.
Retire as panelas refrigeradas e encha cada copo de muffin com queijo.
Bata a mistura de ovos, como poderia ter resolvido e, em seguida, coloque um pouco do creme em cada copo do queque, apenas tímido da parte superior da massa.
Asse as tortas no forno por 25 - 30 minutos ou até dourar e dourar delicadamente. Esfrie as tortas na panela sobre a grade por 5 a 6 minutos e remova as tortas e continue esfriando nos racks de arame.
Sirva quente ou à temperatura ambiente - como está ou com uma salada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 284 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sódio | 352 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 12 g |