Um pouco de história
Sementes de abóbora são os grãos cobertos por cascas que crescem dentro de abóboras, mas também a maioria das outras abóboras. Eles podem ser comprados torrados no supermercado local ou assados em casa - não mais que 15 a 20 minutos para manter a nutrição mais alta!
Também conhecidos como pepitas, são nativos da América do Sul, onde são apreciados e consumidos há milhares de anos. Já há 10 mil anos, as abóboras faziam parte das "três irmãs" - abóbora, milho e leguminosas - tantas vezes encontradas na agricultura antiga.
Há 4000 anos, os astecas valorizavam suas propriedades medicinais como antimicrobianos. Pesquisas modernas confirmaram este e outros benefícios das sementes de abóbora!
O uso desta semente viajou por rotas comerciais para a Europa e Ásia, onde se tornou um ingrediente popular na culinária do Oriente Médio, Grécia e China!
Benefícios surpreendentes
As sementes de abóbora são ricas em vitaminas, minerais, ácidos graxos essenciais, compostos do complexo B e fitonutrientes!
O zinco é um mineral excepcionalmente alto na semente de abóbora. O zinco ajuda a combater o câncer de próstata, a hiperplasia benigna da próstata e os sintomas do resfriado e da gripe.
Lignanas em sementes de abóbora recentemente receberam atenção não apenas pelo seu possível papel no combate ao câncer de próstata, mas também no câncer de mama.
Várias formas incomuns de vitamina E foram recentemente encontradas em sementes de abóbora que fortalecem nosso sistema imunológico, bem como nossa pele e olhos.
Sementes de abóbora também são ricas em minerais manganês, magnésio, fósforo, ferro, cobre e selênio.
O manganês nos ajuda a combater doenças infecciosas e a reduzir o colesterol ruim ou LDL. Também ajuda a prevenir a anemia e pode até ajudar na formação de ossos fortes. O manganês é um mineral essencial para o processamento de carboidratos, proteínas e colesterol.
Sementes de abóbora são ainda uma ótima fonte de proteína!
Este saboroso lanche fornece uma riqueza de compostos do complexo B, incluindo niacina, folatos, riboflavina, tiamina, piridoxina e ácido pantotênico. Estes são essenciais para a produção de energia, para um sistema digestivo saudável, para a função ideal do nosso cérebro, sistema nervoso e memória, para uma gravidez saudável, para combater a anemia e certos tipos de câncer, resistir a doenças cardiovasculares, pedras nos rins e diminuir a efeitos da síndrome pré-menstrual e doença de manhã! Ufa!
Sementes de abóbora também fornecem triptofano, muitas vezes referido como pílula para dormir da natureza! O triptofano ajuda a combater a depressão. Níveis reduzidos deste fitonutriente neural foram associados à doença bipolar e ao transtorno obsessivo-compulsivo (TOC)!
Considere sementes de abóbora da próxima vez que você fizer o seu suco ou smoothie, não só pelos seus benefícios nutricionais, mas pelo seu delicioso sabor!
O que você precisará
- 1 maçã
- 3
- Cenouras
- 1/2
- Pepino
- 3-4 folhas do seu verde favorito, como
- Kale ,
- Espinafre ou meu favorito
- Wheatgrass
- 1-2 colheres de sopa de sementes de abóbora
- Para um delicioso smoothie adicione 1-2 xícaras de seu leite favorito, como
- Aveia
- Arroz ,
- Amêndoa ou laticínios