As sementes semelhantes a joias desta fruta fornecem bastante vitamina C
A romã exótica traz um pouco de vibração no outono e no inverno para a seção de produtos da sua mercearia. Nativo do Irã e do Iraque, a fruta é valorizada mundialmente por suas sementes e pelo suco que produzem.
Anatomia de uma romã
Cada romã contém centenas de pequenas sementes chamadas arils, cada uma rodeada por um saco de suco tart doce contido por uma pele fina. As sementes se agrupam em torno do núcleo em uma camada parecida com um favo de mel.
As membranas brancas finas como papel têm um alto teor de ácido tânico e têm um sabor muito amargo, embora muitas vezes sejam incorporadas em produtos para a pele devido à sua capacidade de tratar a pele seca e as manchas da idade.
Sementes de Romã Comestíveis
Sementes de romã aparecem em uma ampla variedade de pratos, de saladas a sobremesas, mas você pode simplesmente comer as sementes por conta própria. Aproveite a fruta fresca mastigando primeiro as sementes para liberar o suco dos sacos, depois engula as sementes e tudo mais. As sementes fornecem fibras para ajudar na digestão. Alternativamente, você também pode mastigar as sementes para liberar o suco e depois cuspi-las.
Para remover facilmente as sementes, enrole a romã em uma superfície dura enquanto pressiona com a palma da mão. Em seguida, marque a pele ao redor do equador da fruta e separe-a em metades com as mãos. Segure uma das metades com o lado cortado para baixo sobre uma tigela e bata na parte de trás com uma colher de pau, um rolo ou um martelo de carne.
Esprema a fruta delicadamente como você faz assim as sementes caem na tigela. Este método resulta em respingos de suco, então você pode querer fazê-lo na pia da cozinha.
Receitas Usando Sementes De Romã
Sementes de romã fornecem não apenas um belo choque de cor como um enfeite, mas também oferecem uma textura inesperada e sabor nas receitas .
Adicione os arils a coquetéis, coloque-os em saladas, polvilhe-os em crostini ou purê-los em um mergulho. Surpreendentemente, romãs combinam muito bem com azeitonas - você pode explorar opções infinitas quando se trata de cozinhar com sementes de romã . Na Índia, as sementes secas são moídas em pó para uso em pratos de carne.
Suco de romã
Você pode usar alguns métodos para extrair o suco das sementes. O mais simples e melhor para gratificação instantânea é rolar vigorosamente a fruta em uma superfície dura para quebrar os sacos de suco. Quando a fruta estiver macia, perfure o final, insira um canudo e chupe o suco, espremendo enquanto vai.
Você também pode pulsar as sementes em um processador de alimentos, depois extrair o suco da polpa resultante ou colocá-las em uma fábrica de alimentos. Para um método de baixa tecnologia, coloque as sementes em um saco plástico de plástico e esmague-as com um rolo. Recorte um canto da bolsa para drenar o suco.
Benefícios para a saúde das romãs
Cheia de antioxidantes, uma romã contém 50% da dose diária recomendada de vitamina C. Estudos clínicos também indicam seu potencial para reduzir problemas cardíacos, prevenir câncer e osteoartrite, tratar anemia e controlar o diabetes.