Shawarma é um pequeno pedaço do céu aqui na Terra. Shawarma é muito parecido com um giroscópio , mais ou menos como um taco, mas tão diferente em muitos aspectos.
Então, o que é Shawarma?
Shawarma é fatias finas de carne, como frango, carne de boi, cabrito, cordeiro e, às vezes, peru enrolado em um pedaço grande de pão sírio ou pita que foi cozido no vapor ou aquecido.
Dentro da pita, alimentos como hummus, tahine , picles, legumes e até batatas fritas são adicionados.
Pense em shawarma como um taco ou burrito do estilo do Oriente Médio.
Como Shawarma é feito
A carne crua é colocada em grandes cones rotativos. Ao girar, a carne é cozida por uma fonte de calor localizada atrás do cone real.
A carne cai lentamente ou é cortada em fatias finas por um chef com uma faca grande. Pode levar várias horas para cozinhar completamente.
Acompanhamentos para Shawarma
Shawarma é frequentemente servido com batatas fritas, saladas como tabouleh , falafel , e por si só para uma refeição rápida em movimento. Em alguns lugares, é servido sozinho, sem pita ou pão sírio.
Preciso de uma torre de cone para fazer Shawarma em casa?
É realmente difícil duplicar o sabor do shawarma autêntico sem uma torre. Você pode chegar muito perto, mas ainda há aquela "coisa" que está faltando!
Ao comprar sua carne, tente pegar frango. A carne escura (carne da coxa) é a melhor para o shawarma, mas a carne branca também funciona. Peça ao seu açougue ou departamento de carne de supermercado para fatiá-lo muito finamente.
Idealmente, a carne será mais fina que as costeletas.
Agora que você sabe o que é shawarma, tente fazê-lo com esta grande receita shawarma .