Queijo Doce e Salgado Wisconsin Queijo Grelhado

Mês passado eu fui a Chicago para About.com para fazer uma série de pop-ups de queijo grelhado para um número de agências de publicidade de alto perfil. Eu e minha equipe alimentamos cerca de 700 pessoas com dois incríveis sanduíches de queijo. O primeiro deles é o meu clássico bacon jam, cheddar envelhecido e criação de pimenta em conserva . O segundo foi essa receita. Feita com 3 dos meus queijos favoritos de Wisconsin, muenster, queijo cheddar afiada e queijo azul, este doce e saboroso queijo grelhado vegetariano foi um sucesso.

Mas a mistura de queijo não foi o que fez o sanduíche tão especial - foi a inclusão de um dos mais saborosos compotas que eu já tive! E não confie em mim, porém, Sallie's Great Jam também foi elogiado por Oprah como um dos seus doces favoritos. É feito na Carolina do Sul pela equipe mais encantadora da mamãe filha usando os melhores ingredientes que eles podem encontrar. Eles têm um monte de sabores deliciosos mas o meu favorito é o seu figo, cebola doce e sabor Rosemary que é o que é destaque neste sanduíche.

O que você precisará

• 2 fatias grossas de pão (brinde do Texas)
• 1 fatia de queijo cheddar (envelhecido Wisconsin)
• 1 fatia de queijo muenster (Wisconsin)
• 1 fatia de queijo Colby Jack (Wisconsin marmorizado azul)
• 1 colher de doce de figo (Sallie's Greatest Fig, Sweet Onion e Rosemary Jam)
• 2 colheres de chá de manteiga

Como fazer isso

1. Pegue um pedaço de torrada do Texas e empilhe o cheddar afiado, o muenster e o azul marmorizado. No outro pedaço de torrada do Texas, esfregue em alguns dos melhores figos de Sallie, Sweet Onion e Rosemary Jam. Manteiga ambos os lados do sanduíche e reserve.
2. Em uma frigideira de ferro fundido ou panini de tamanho médio, coloque o sanduíche com manteiga e vire o fogo para médio.
3. Grelhe o sanduíche por alguns minutos de cada lado até que o queijo derreta e o pão comece a ficar dourado. Quando estiver pronto, retire-o do fogo e deixe descansar por um segundo, para que o queijo não escorra quando você o morder.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	2357
Gordura total	182 g
Gordura saturada	108 g
Gordura insaturada	52 g
Colesterol	538 mg
Sódio	3,642 mg
Carboidratos	43 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	139 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)