Estas deliciosas costeletas de carne bovina derretida na boca são fáceis de preparar e cozinhar no fogão lento. Sirva as costelas com purê de batatas e sua escolha de legumes ou salada.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 libras costelas de carne
- 1 xícara
- farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 envelope
- mistura para sopa de cebolas
- 1 lata (aproximadamente 10 3/4 onças) de caldo de carne condensada ou
- caldo concentrado caseiro
- 1 xícara de vinho tinto seco
Como fazer isso
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
- Coloque farinha, sal e pimenta em uma vasilha ou tigela de armazenamento de alimentos. Jogue as costelas curtas para cobrir bem.
- Sear as costelas de todos os lados até dourar. Coloque no fogão lento.
- Combine os ingredientes restantes e despeje sobre as costelas.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas.
- Remova as costelas e despeje os sucos em um separador de molho ou retire a gordura. Descarte a gordura e despeje os sucos em uma panela.
- Coloque as costelas de volta no fogão lento (remova os ossos, se desejado) e mantenha-se aquecido.
- Cozinhe os sucos no fogão por 5 a 6 minutos, até reduzir em cerca de um terço.
- Sirva junto com as costelas.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 1780 |
Gordura total | 133 g |
Gordura saturada | 54 g |
Gordura insaturada | 65 g |
Colesterol | 404 mg |
Sódio | 883 mg |
Carboidratos | 22 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 111 g |