Mini chocolate chips tornam estas panquecas extra especial. Experimente uma das variações fáceis para panquecas de chocolate com nozes ou panquecas com gotas de chocolate com banana.
Top estas panquecas de chocolate com xarope de bordo, xarope de cana ou um molho de sobremesa. As panquecas são o café da manhã perfeito para uma manhã de aniversário ou uma ocasião especial. As crianças vão amá-los!
Ou faça-os uma sobremesa especial com calda de chocolate e sorvete ou cobertura batida. Eles serão um sucesso instantâneo com todos!
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O que você precisará
- 2 xícaras
- farinha de trigo , 9 onças
- 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 ovos grandes
- 1 3/4 a 2 xícaras de leite *
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de mini gotas de chocolate
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (ou manteiga clarificada, para chapa)
Como fazer isso
- em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar até obter uma mistura completa.
- Em outra tigela, bata os ovos com 1 3/4 xícaras de leite até ficar leve e bem misturado. Adicione a manteiga derretida e misture bem. Misture a mistura de ovo e leite nos ingredientes secos até misturar. Adicione um pouco mais de leite, se necessário, para uma massa bastante espessa, mas que possa ser derramada. Não misture demais. Com cuidado, dobre as gotas de chocolate na massa.
- Adicione um pouco de óleo e / ou manteiga clarificada a uma frigideira ou chapa grande e aqueça em fogo médio. O óleo está pronto quando algumas gotas de água "dançam" quando polvilhadas sobre a chapa.
- Despeje a massa sobre a chapa usando uma medida de xícara ou colher. Vire as panquecas quando as bolhas se formarem ao redor da superfície e não preencher com mais massa. O segundo lado vai cozinhar mais rapidamente - cerca de metade do tempo como o primeiro lado. Levante um pouco para ver se eles estão dourados no fundo.
- Mova as panquecas para um prato, mantenha quente e continue com a massa restante.
- Sirva as panquecas com xarope de bordo, xarope de cana dourada ou um molho com sabor.
* Se a massa estiver muito espessa, adicione pequenas quantidades de leite para obter a consistência certa. A massa deve ser bastante espessa, mas deve derramar facilmente. Use uma colher ou espátula para espalhar suavemente a massa em um círculo.
Variações:
- Para massa de panqueca mais leve e mais fofa, separe os ovos. Bata as claras separadamente e dobre na massa antes de dobrar os pedaços de chocolate.
- Banana Chocolate Chip Pancakes : Dobre em cerca de meia xícara de purê de banana na massa com os pedaços de chocolate.
- Panquecas de Chocolate Pecan : Dobre em cerca de 1/4 xícara de nozes picadas com as gotas de chocolate.
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