Esta salada de ovo é fácil de preparar e faz grandes sanduíches em fatias de pão, pãezinhos deslizantes ou pequenos pãezinhos ou biscoitos. Adicione um tomate fatiado e um pouco de alface ao sanduíche para um delicioso almoço.
A salada de ovo pode ser servida também em folhas de alface. Adicione fatias de tomate e fatias de abacate maduro ou sirva a salada com uma sopa ou uma salada.
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Ovos cozidos no estilo do sul
O que você precisará
- 3 ovos grandes
- 1/4 xícara de aipo picado
- 1 cebola verde picada ou uma colher de sopa de cebola roxa picadinha
- 3 a 4 colheres de sopa de maionese, ou a gosto
- 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
- traço de pimenta moída na hora
Como fazer isso
- Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria. Coloque a panela em fogo alto e leve a água para ferver. Retire a panela do fogo, coloque uma tampa na panela e deixe os ovos repousarem por cerca de 15 minutos. Retire a tampa e coloque água fria sobre os ovos até que estejam frios o suficiente para manusear.
- Enquanto os ovos ainda estiverem ligeiramente quentes, descasque-os. Toque nas extremidades da bancada para rachar e, em seguida, enrole-as suavemente para rachar todo. Comece a descascar no final amplo.
- Coloque os ovos em uma tigela média e pique bem.
- Misture os ovos picados com o aipo picado e cebola verde, se estiver usando. Adicione 2 colheres de sopa de maionese e misture bem. Adicione mais maionese, conforme necessário para umedecer. Mexer em sal e pimenta do reino moída a gosto.
Dicas e Variações
- Substitua a cebola verde por 1 a 2 colheres de sopa de cebola doce picadinha, cebola amarela ou cebola vermelha.
- Substitua a cebola picada e aipo com cerca de 2 colheres de sopa de azeitonas maduras picadas e 1 a 2 colheres de sopa de tomate seco desidratado picado (cheio de óleo).
- Para descascar mais facilmente, use ovos com cerca de 1 semana de idade. Ovos muito frescos podem ser difíceis de descascar.
- Os ovos cozidos são mais fáceis de descascar assim que estiverem frios o suficiente para serem manuseados. Role o ovo na bancada para soltar a casca e começar a descascar na extremidade mais larga.
- Ovos cozidos na casca podem ser mantidos refrigerados por até uma semana. Ovos cozidos descascados são melhor usados no mesmo dia.
- Sirva a salada de ovos em pequenos biscoitos partidos. Estes cream cheese e biscoitos de cebolinha seriam perfeitos para sanduíches de biscoito de salada de ovo.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 170 |
Gordura total | 15 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 4 g |
Colesterol | 231 mg |
Sódio | 314 mg |
Carboidratos | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 8 g |