Use vegetais à mão para este saboroso ensopado de carne cozido lentamente. O caldo de carne de vaca condensada mantém-no saboroso, e o vinho adiciona um pouco de zing. Se você preferir não usar vinho, mais caldo de carne ou água vai funcionar bem.
Sinta-se livre para omitir os cogumelos e feijão. O guisado é bastante versátil!
O que você precisará
- 1 1/2 a 2 libras de carne cozida, corte em cubos de 1/2 a 1 polegada
- 2 a 3 batatas médias, em cubos
- 1 nabo médio, em cubos
- 1 xícara de cenoura cortada
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/4 a 1/2 xícara de aipo fatiado
- 1/2 a 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de feijão manteiga ou feijão
- 1 lata (10 1/2 onças) caldo de carne condensada
- 1/4 xícara de vinho tinto
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- pitada de tomilho
- 3 colheres de sopa de farinha misturada com 1/4 xícara de água
- Opcional: 1/2 xícaras de legumes, milho ou ervilhas congelados
Como fazer isso
- Em um fogão lento, misture a carne, batatas, nabo, cenoura, cebola, aipo, cogumelos, feijão manteiga, caldo de carne, vinho, sal e pimenta.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas, ou em alta por 4 a 5 horas.
- Adicione o tomilho e os legumes, o milho ou as ervilhas congelados, descongelados, se o usarem.
- Despeje líquidos em uma panela média e cozinhe para reduzir um pouco. Se desejar, remova o excesso de gordura. Adicione a mistura de farinha e água e deixe ferver até engrossar.
- Adicione os líquidos espessados de volta aos legumes e continue cozinhando em BAIXO por 15 a 30 minutos.
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Guisado De Carne De Estilo Country
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 521 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sódio | 572 mg |
| Carboidratos | 35 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 48 g |