Almôndegas de carne moída são cozidas com frutas e pimentões nesta receita maravilhosa para almôndegas tropicais. Top com coco torrado para um sabor das ilhas.
Eu escolhi usar almôndegas pré-cozidas congeladas nesta receita fácil por dois motivos. Um, porque a lista de ingredientes já é longa o suficiente! e dois, porque qualquer receita feita com carne moída deve ser cozida em uma frigideira para remover o excesso de gordura antes de ser adicionada ao fogão lento. Eu não queria esse passo extra nessa receita.
Sirva esta receita com arroz cozido quente, com um copo de vinho branco ou chá gelado. Esta é realmente uma refeição de prato , então não há necessidade de adicionar mais nada. Apreciar.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola (picada)
- 1 (20 onças) pacote de almôndegas congeladas (pré-cozidas)
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 pimentão verde (fatiado)
- 1 pimentão vermelho (fatiado)
- 1 (16 onças) pode petiscar abacaxi (não drenado)
- 1 (8 onças) pode mandarim laranjas (escorrido)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 5 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 12 oz. macarrão cozido quente
- 1 xícara de coco torrado
- 1/2 xícara de pedaços de caju
Como fazer isso
Em uma frigideira grande, cozinhe a cebola no azeite, mexendo sempre, até ficar crocante, cerca de 3 a 4 minutos. Coloque a mistura em um fogão lento de 4 litros. Adicione as almôndegas, o caldo, o pimentão verde e vermelho e os petiscos de abacaxi não drenados.
Cubra a panela elétrica e deixe cozinhar por 5 a 7 horas.
Combine o suco de limão, molho de soja, água e amido de milho em uma tigela pequena e misture bem. Adicione esta mistura ao fogão lento junto com as tangerinas drenadas.
Cubra e cozinhe em fogo alto por 15 a 20 minutos ou até que o molho esteja engrossado.
Misture 1/2 do coco e sirva a mistura de carne sobre o macarrão cozido quente, guarnecido com o coco restante e as castanhas de caju.