Este delicioso macarrão com queijo recebe muito sabor extra da temperada lingüiça andouille e temperos Cajun. Sirva com uma salada ou tomate fatiado para uma refeição familiar perfeita. Sinta-se à vontade para usar outra variedade de linguiça defumada nesta receita, como uma linguiça de frango ou chouriço.
O que você precisará
- Rodas de carroça de 8 onças ou outras formas de massas pequenas
- 1 a 2 colheres de chá de óleo vegetal
- 12 a 16 onças linguiça andouille, em fatias finas
- 1/2 pimentão verde picado
- 6 a 8 cebolas verdes, finamente cortadas
- 2 dentes de alho finamente picados
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Farinha de 1/4 xícara
- 1 colher de chá
- Tempero cajun
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 1/3 xícaras de leite
- 3 xícaras de queijo Cheddar picado (dividido)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma assadeira de 2 litros.
- Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem em uma peneira e enxágüe com água quente. Deixou de lado.
- Em uma frigideira em fogo médio com óleo suficiente para cobrir o fundo, cozinhe a salsicha com pimentão até dourar levemente e pimentão é amolecido. Adicione a cebola verde e o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos a mais.
- Retire a mistura de salsicha para um prato ou tigela. Adicione a manteiga na mesma panela e aqueça em fogo médio até derreter e espumar. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo. Cozinhe, mexendo por 2 minutos. Adicione tempero Cajun e pimenta. Aos poucos, misture o leite e cozinhe, mexendo até engrossar e borbulhar.
- Adicione 2 xícaras de queijo e cozinhe, mexendo até derreter. Colher na assadeira preparada.
- Cubra com o queijo cheddar restante e asse por 20 a 25 minutos, até borbulhar e o queijo derreter.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 532 |
Gordura total | 28 g |
Gordura saturada | 12 g |
Gordura insaturada | 11 g |
Colesterol | 64 mg |
Sódio | 689 mg |
Carboidratos | 53 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 18 g |