Use presunto ou bacon para dar sabor a esses salgados fritos de milho. Sirva os bolinhos com xarope de bordo ou deixe o açúcar na receita para obter uma massa saborosa.
Se você vai servir os fritos de uma só vez, mantenha os lotes quentes em um forno pré-aquecido 200 F por até 20 minutos.
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O que você precisará
- 4 tiras de bacon (fritas, escorridas e finamente picadas, ou cerca de 1/3 xícara de presunto picado)
- 1 1/2 xícaras de grãos de milho (de uma lata, escorridos ou cozidos frescos ou congelados)
- 1 xícara / 5 onças de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de açúcar (granulado)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara / 4 onças de leite
- 1 ovo grande
- 2 polegadas de óleo para fritar em frigideira pesada
Como fazer isso
- Aqueça cerca de 2 polegadas de óleo em uma frigideira funda ou panela média a 365 F (185 C).
- Enquanto o óleo estiver aquecendo, prepare a massa.
- Combine o bacon ou o presunto picado e o milho; deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Bata para misturar.
- Em uma tigela pequena, bata o leite com o ovo. Despeje na mistura seca e mexa até umedecer. Junte a mistura de bacon e milho.
- Usando uma pequena colher de bolacha ou colher, coloque o milho e a massa de bacon no óleo quente. Frite os bolinhos por cerca de 5 a 6 de cada vez, removendo para toalhas de papel quando dourar.
- Deixe o óleo retornar para 365 F (185 C) e repita até que todos os bolinhos estejam fritos.
- Você terá cerca de 24 a 30 bolinhos.
- Sirva com xarope de cana, xarope dourado, xarope de bordo, conserva ou simplesmente polvilhe com açúcar em pó.