Estes bolinhos saborosos são donuts leves e macios, perfeitos para um café da manhã ou bolo de lanche de café. E eles são uma excelente maneira de aproveitar o último dos tomates verdes.
Enrole-os em açúcar canela ou sirva quente com calda.
Os bolinhos também congelar bem, apenas descongelar e aquecê-los no forno ou no microondas.
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O que você precisará
- 2 1/4 a 2 1/2 xícaras de farinha de trigo (10 a 11 onças)
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos grandes
- 3/4 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 xícara de tomates verdes (finamente picados)
- 1 xícara de grãos de milho
- 1/2 xícara de açúcar canela
- açúcar em pó, ou xarope, para servir
Como fazer isso
- Em uma panela profunda e pesada, aqueça cerca de 2 a 3 polegadas de óleo a 365 ° f.
- Combine 2 1/4 xícaras de farinha com o açúcar granulado, o fermento, o sal e o refrigerante. Junte os tomates verdes e o milho.
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite e a manteiga derretida. Misture a primeira mistura até misturar. Adicione mais farinha se necessário para fazer uma massa espessa. A massa deve manter sua forma quando cair no óleo quente.
- Trabalhando em lotes de 5 a 6 frituras, derrube a massa com colheres de sopa no óleo quente. Cozinhe por cerca de 3 minutos, ou até dourar, virando na metade do caminho.
- Retire para toalhas de papel para drenar. Enrole o açúcar canela, polvilhe com açúcar em pó ou sirva com xarope de bordo ou xarope de cana dourada.
Faz cerca de 32 a 36 bolinhos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 341 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sódio | 794 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 10 g |