Grelhe estes deliciosos bifes de atum no grelhador a carvão ou a gás ou utilize uma grelha de fogão.
Sirva o atum em uma cama de verduras de primavera, purê de ervilha ou brotos de ervilha, juntamente com batatas assadas ou arroz para uma deliciosa e leve refeição de verão. Use atum de sushi para o melhor sabor.
Grelho atum por cerca de 2 minutos de cada lado, por isso ainda é bastante raro. Grelhe por mais tempo, se quiser, mas se o atum for cozido por muito tempo, será mais parecido com atum seco em lata.
O que você precisará
- 1/3 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
- 1 colher de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- Tempero de erva de alho de traço
- 1 a 1 1/2 libras de bifes de atum frescos
Como fazer isso
Combine os primeiros 5 ingredientes em uma jarra ou recipiente coberto; agite para misturar bem. Coloque o atum em um saco de armazenamento de alimentos; adicione cerca de 4 colheres de sopa da mistura de mostarda. Feche o saco e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
Pincele a grelha com azeite e aqueça. Retire o atum da marinada e despeje a marinada em uma panela pequena. Leve a marinada a ferver; Retire do fogo e reserve.
Grelhe o atum em fogo alto por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que seja feito como desejado.
Regue com a marinada quente, se desejar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 444 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sódio | 463 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 51 g |