Sopa de tomate manjericão é semelhante a uma sopa de gaspacho , mas com pouco sabor extra, a doçura natural dos tomates realmente brilha. Use os tomates mais frescos e da mais alta qualidade que você pode encontrar para esta receita, caso contrário, você ficará muito decepcionado.
Esta receita de sopa fria de tomate baixa caloria, baixo teor de gordura (praticamente sem gordura, na verdade), vegetariana e vegan , mas ele empacota um nutriente com abundância de vitamina C e vitamina A. Precisa ser livre de glúten também? Use um caldo de vegetais caseiro ou apenas certifique-se de que o seu é livre de glúten (leia o rótulo - alguns são, alguns não são!).
Se você precisar de um pouco mais de sabor, adicione um pouquinho de iogurte grego ou um substituto de creme azedo não lácteo vegan para mantê-lo livre de vegan e colesterol.
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O que você precisará
- 2 libras de tomate
- 1 bando de manjericão fresco picado
- 2 xícaras
- caldo de legumes
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e processe até quase ficar homogêneo, ou até que a consistência desejada seja alcançada.
- Transfira para uma panela grande e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Esta sopa de tomate rápida e fácil é deliciosa quente ou fria. Faz quatro porções de sopa de tomate e manjericão.
Informação nutricional (da contagem de calorias):
Calorias: 64; Calorias de gordura: 10
% Valor diário:
Gordura Total: 1g, 2%
Colesterol: 0mg, 0%
Sódio: 394mg, 16%
Carboidratos totais: 10,0g, 3%
Fibra Dietética: 2,8g, 11%
Açúcares: 6.4g
Proteína: 4,6g
Vitamina A 39%, Vitamina C 49%, Cálcio 3%, Ferro 5%
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 110 |
Gordura total | 1 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 453 mg |
Carboidratos | 22 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 6 g |