Acha que não pode desfrutar de uma sopa com uma dieta vegetariana crua? Pense de novo!
Este saboroso e receitas de sopa de comida totalmente cru é surpreendentemente enchimento e repleto de sabores frescos, mas certifique-se de usar a melhor qualidade e ingredientes mais frescos que você pode encontrar para o melhor sabor possível. Feita a partir de uma variedade de produtos frescos, incluindo tomate, pepino, pimentão vermelho, alho e algumas ervas frescas picadas (salsa ou coentro, a sua escolha), esta simples e fácil sopa vegana de pimenta vermelha vegana é melhor depois de permitir que todos os ingredientes para se misturar por várias horas ou durante a noite, por isso, faça-o com antecedência, se puder. Isso dá tempo a sopa para desenvolver plenamente toda a riqueza de seus sabores.
Aprecie o seu gaspacho caseiro simples à temperatura ambiente ou gelado e decore a sua sopa de gaspacho crua com salsa picada ou coentro.
Se você não está comendo uma dieta vegetariana totalmente crua, você pode querer um pouco de azeite de oliva prensado a frio e salpicar um pouco de sal marinho ou sal kosher por cima, ou então espremer um suco de limão fresco antes de servir. Ajude os sabores a explodirem. Um pouco de molho picante é outra opção se você não estiver em uma dieta vegetariana totalmente crua (ou alguns chiles picados se você estiver comendo crus). Outra opção? Adicione um pouco de abacate em cubos para preenchê-lo um pouco, pois o restante dos ingredientes é bastante leve.
O que você precisará
- 5 tomates maduros de tamanho médio, picados (use a melhor qualidade e o mais fresco que puder encontrar)
- 1/2 pepino picado
- 1 pimentão vermelho (amarelo ou laranja também funciona se necessário)
- 2 dentes de alho
- 1/4 xícara de água
- Pimenta caiena traço, ou a gosto (opcional)
- 2-3 colheres de sopa. salsa fresca ou coentro, picado
- 1 abacate, picado (opcional)
Como fazer isso
- Primeiro, em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os tomates picados, pepino, pimentão vermelho, alho, água e pimenta caiena até ficar homogêneo (ou até um pouco robusto, se você preferir que seu gaspacho tenha um pouco mais de textura!) .
- Em seguida, misture delicadamente o abacate em cubos opcional e salsa picada, mexendo para combinar bem.
- Se possível, refrigere o seu gazpacho vegan por pelo menos duas horas para deixar os sabores se misturarem e se desenvolverem completamente.
- Você pode querer provar e ajustar os temperos a gosto. Um pequeno aperto de limão ou limão ou um toque de sal pode ajudar a realçar ainda mais os sabores.
- Sirva a sua sopa de gazpacho vegana crua ou à temperatura ambiente e divirta-se!
Sugestões de serviço:
Quer fazer uma refeição vegetariana crua? Sirva-o juntamente com algumas bolachas de linho vegan cru desidratadas caseiras, ou experimente este pão de semente de linhaça vegano cru ou, emparelhe o seu gaspacho de pimenta vermelha com uma salada vegan crua e criativa .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 222 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 23 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 6 g |