Receita de Sopa Vegetariana Minestrone

Esta receita para a sopa vegetariana e vegana minestrone é preenchida com vegetais saudáveis ​​e com baixo teor de gordura, incluindo tomate, cenoura, aipo, feijão verde e abobrinha. É basicamente todo o seu jardim em uma sopa! Tudo é lentamente cozido para o máximo sabor, juntamente com um pouco de manjericão fresco e alho.

Sopa vegetariana minestrone faz para um almoço leve ou saudável ou sopa de jantar, basta adicionar uma salada de lado e talvez uma fatia de pão de alho e você tem uma refeição completa. Porque não contém óleo, esta receita de sopa minestrone vegetariana é muito baixa em gordura. Você pode deixar de fora o macarrão (e usar um caldo de vegetais sem glúten) para torná-lo sem glúten, mas então você está realmente apenas fazendo uma sopa de legumes , em vez de um minestrone. Nada de errado com isso, embora, claro! Veja também: Mais receitas de sopa de legumes para experimentar, do simples ao gourmet

Com menos de 100 calorias por porção e pouco mais de 1 grama de gordura natural, este minestrone vegetariano (e vegan!) É uma ótima sopa de baixa caloria e quase sem gordura. Você também pode querer experimentar esta receita de sopa minestrone vegetal vegetariano crockpot .

Se você gosta de cozinhar com baixo teor calórico e baixo teor de gordura, talvez também queira conferir essas nove sopas veganas sem gordura para experimentar .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Primeiro, coloque o caldo de legumes em uma panela grande, adicione os tomates picados, manjericão, orégano, cenoura, aipo, cebola, abobrinha, vagem, alho e a folha de louro.
  2. Lentamente leve a sopa para ferver em fogo baixo e deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 45 minutos e até uma hora, ou até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente.
  3. Adicione o sal e a pimenta e a massa de macarrão e aumente o fogo para um nível médio baixo. Deixe ferver por mais 10 a 20 minutos, ou até que a massa esteja pronta para cozinhar.
  1. Remova a folha de louro antes de servir.

Aproveite a sua sopa de minestrone de vegetais caseiro fácil!

Informação nutricional por porção (com base em 6 porções):

Uma porção fornece aproximadamente:
Calorias 84, Calorias de gordura: 13
Gordura Total: 1,4g, 2% RDA
Gordura Trans: 0.0g ( Veja também: O que são gorduras trans? Eles estão em alimentos veganos? )
Colesterol: 0mg, 0%
Sódio: 545 mg, 23%
Potássio: 820 mg, 23%
Carboidratos totais: 13,5g, 5%
Fibra Dietética: 4g, 16%
Açúcares: 7g
Proteína: 6,2 g
Vitaminas e minerais:
Vitamina A 96% RDA • Vitamina C 65% • Cálcio 6% • Ferro 8%

Procurando por mais receitas de sopa vegetariana e vegana? Você pode querer procurar algumas das Sopas Vegetais Criativas que agradam a multidão, ou, se você quiser algo um pouco mais saudável, experimente uma dessas nove sopas veganas sem gordura . Quer algo um pouco incomum? Que tal um Creme Vegano de Sopa de Espargos ou uma Sopa de Amendoim Vegetariana divertida. Apreciar!

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 269
Gordura total 2 g
Gordura saturada 0 g
Gordura insaturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 544 mg
Carboidratos 53 g
Fibra dietética 9 g
Proteína 13 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)