O minestrone é originário da Itália, e o vegetal espesso geralmente é feito com macarrão e arroz. Outros ingredientes tradicionais incluem cebola, feijão, cenoura, aipo e cebola. Na verdade, não há receita definida como é tradicionalmente feita a partir de vegetais que estão na temporada. A mais antiga iteração da sopa minestrone, na verdade, remonta à expansão das tribos latinas no que se tornou a República Romana e depois o Império Romano, quando a dieta local era vegetariana por necessidade.
Sopa Minestrone é bastante saudável e pobre em gordura. Esta receita de sopa minestrone panela de barro vegetariano não tem óleo, por isso é praticamente livre de gordura, bem como baixa em calorias. Você também pode adicionar vegetais extras, como milho doce (um favorito!), Ervilhas verdes ou até mesmo alguns feijões pré-embebidos ou enlatados.
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O que você precisará
- 4 xícaras
- caldo de legumes
- 4 xícaras de tomates picados
- 1 Colher de Sopa. manjericão fresco picado
- 1/2 colher de chá. orégano
- 3 cenouras picadas
- 3 talos de aipo picado
- 1/2 cebola picada
- 2 abobrinhas picadas
- 2 squashneck squashneck amarelo, picado
- 1 xícara de feijão verde picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 1 1/2 xícaras de macarrão macarrão
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes, exceto massas em uma panela de barro. Cozinhe em baixo por 6-8 horas.
- Adicione o macarrão e cozinhe em fogo alto por 20 a 30 minutos, ou até que a massa esteja pronta para cozinhar.
- Remova as folhas de louro antes de servir.
Dados nutricionais (da contagem de calorias):
Calorias por porção: 168, Calorias de gordura: 16, Gordura total: 1,8g, 3% Valor diário
Colesterol: 0mg, Sódio: 558mg, Carboidratos Totais: 30.5g, Fibra Alimentar: 5.2g, Proteína: 9.3g
Vitamina A: 128%, Vitamina C: 69%, Cálcio: 7%, Ferro: 12%.
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- Pimentão Crock Pot Vegetariano
- sopa de ervilha
- Caril Vegetal Indiano
- Sopa de Lentilha de Crock Pot
- Sapateira Rápida da Apple
- Feijão Assado Doce De Abacaxi
- Caçarola fácil do potenciômetro verde do potenciômetro do Crock
- Caçarola de espinafre
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 214 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 607 mg |
| Carboidratos | 43 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 11 g |