O bife suíço existe desde o início de 1900. É feito tipicamente com bife redondo ou alcatra, fatiado com tomates, cebolas, pimentas e temperos.
Esta versão é cozida no Crock Pot com tomates e sopa condensada. Não é necessário marrom a carne antes de adicioná-la ao fogão lento, mas o escurecimento adiciona um sabor extra.
A simples combinação de carne, vegetais e temperos é preparada com perfeição no fogão lento.
O que você precisará
- 1 cebola grande, esquartejada e cortada
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de flocos de salsa seca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Bife redondo de 1 libra, cortado em 4 porções
- 1 xícara de aipo picado
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados ou tomates esmagados (cerca de 2 xícaras)
- 1 lata (10 3/4 onças) creme condensado de sopa de cogumelos
- 1 folha de louro média
Como fazer isso
Panela de barro spray com spray de cozinha antiaderente. Coloque a cebola cortada no fundo da inserção da louça.
Em um prato raso, misture a farinha, salsa, sal e pimenta.
Draga cada porção de bife na mistura de farinha, em seguida, bata com um martelo de carne para amaciar e achatar um pouco.
Coloque os bifes no crockpot sobre as cebolas. Cubra com o aipo picado.
Em outra tigela, misture os tomates com creme de sopa de cogumelos e qualquer mistura de farinha restante.
Mistura de sopa de colher sobre os bifes e aipo.
Cubra e cozinhe em BAIXO por 7 a 9 horas, ou até que os bifes estejam bem macios.
Sirva com batatas assadas ou trituradas e um vegetal verde ou salada.
Por 4 pessoas.
Dicas e Variações
- Para maior profundidade de sabor, marrons os bifes dragados em uma frigideira em uma pequena quantidade de azeite antes de colocá-los no fogão lento. Brown as cebolas também, se desejar.
- Adicione pimentão picado para a panela de barro juntamente com o aipo e tomate.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 601 |
| Gordura total | 38 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 173 mg |
| Sódio | 458 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 37 g |