Este bife suíço com bife redondo e cogumelos frescos é farto e saboroso: perfeito para um jantar familiar e acolhedor. Sirva com salada e um pouco de purê de batatas ou macarrão de ovo para absorver todo aquele delicioso molho.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 a 8 onças
- cogumelos (fatiados)
- 2 colheres de sopa de cebola (finamente picada)
- 1/3 xícara
- farinha
- 1 1/2 libra desossada
- bife redondo (3/4 a 1 polegada de espessura)
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande e pesada em fogo médio, aqueça o azeite e a manteiga. Refogue as cebolas picadas e os cogumelos fatiados por cerca de 5 minutos, até que as cebolas estejam macias. Retire as cebolas e os cogumelos; deixou de lado.
- Corte bife redondo em porções de tamanho de serviço. Pound a farinha nos pedaços de bife; transferir para a frigideira. Salpique levemente com sal e pimenta; Bife redondo marrom completamente, virando-se para marrom do outro lado.
- Quando a carne estiver dourada, adicione o caldo de carne, as cebolas e os cogumelos e cubra. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos, ou até que a carne esteja bem macia. Verifique se há secar e adicione um pouco de água, se necessário.
- Prove e adicione sal e pimenta, se necessário. Sirva bife suíço com gotejamentos de panela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 337 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sódio | 465 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 34 g |