Esta é uma marinada à base de citrinos saborosa que pode ser usada em frango, carne de porco e carne. Lembre-se de deixar a marinada esfriar consideravelmente antes de usá-la na carne crua.
O que você precisará
- 1/3 xícara / 80 mL de geléia de laranja
- 6 cebolas verdes (finamente picadas)
- 1/3 xícara / 80 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa / 15 mL
- azeite
- 1 colher de sopa / 15 ml de vinagre de cidra
- 1 colher de sopa / 15 mL de água
- 1 colher de chá / 5 mL de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL
- molho de soja
- 1/4 colher de chá / 1,75 mL de sal
- 1/4 colher de chá / 1,75 mL de pimenta preta
Como fazer isso
1. Aqueça o azeite em uma panela média. Adicione cebolas verdes (somente peças brancas). Cozinhe em fogo médio por 2 minutos até que pareçam macios e brilhantes. Reduza o fogo para médio baixo e adicione marmelada, água e vinho branco. Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre até a marmelada derreter. Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por mais 4 minutos. Retire a marinada do fogo, misture as partes verdes das cebolas verdes e deixe a mistura esfriar por 20 minutos antes de usar.
Se o molho for muito grosso, adicione um pouco de água extra à mistura.
2. Para usar, basta colocar na carne, vegetais ou substituto de carne de escolha. Marinar carnes vermelhas por 4-8 horas, frango por 2-4 horas, peixe, frutos do mar, legumes e substitutos da carne por 30 minutos.
3. Marinada também pode ser usada como um creme se preferir. Pule a porção de marinada e use em itens grelhados na metade do tempo de cozimento.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 30 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 54 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |