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Origens de hambúrguer e receitas
Diana Rattray Seja grelhados, grelhados, fritos, assados ou colhidos no restaurante local de fast-food, os hambúrgueres são um dos alimentos mais populares da América.
Origens do hamburguer
Nosso querido hambúrguer existe há mais de 100 anos. De acordo com The Encyclopedia ofAmerican Food & Drink, de John Mariani, uma das primeiras menções conhecidas de um "hamburg steak" impresso foi em 1884 no "Boston Evening Journal". O termo "hambúrguer" apareceu no cardápio de um restaurante do New York Delmonico, que teria sido impresso em 1834. No livro New Cook da Sra. Rorer (1902), o hamburg steak é descrito como carne bovina colocada duas vezes em um moedor de carne e misturada com cebola e pimenta.
Em 1912, rissóis de carne moída estavam sendo servidos em bolos, e de acordo com o "American Dictionary of American Slang", o sufixo "hambúrguer" passou a significar "qualquer sanduíche quente servido em um pão, muitas vezes torrado, com muitos condimentos ... "
Comida rápida
O Castelo Branco abriu sua primeira "barraca de hambúrguer" em 1921 em Wichita, Kansas, e a popularidade do hambúrguer cresceu à medida que os americanos começaram a viajar de carro. Na década de 1950, a cadeia do McDonald's começou, criando mais concorrentes.Ainda de acordo com "A Enciclopédia da Comida e Bebida Americana", os americanos comem três hambúrgueres por semana por pessoa! Isso é cerca de 38 bilhões anuais, ou 59% de todos os sanduíches consumidos.
Foto: hambúrgueres grelhados (tamanho deslizante) em pãezinhos slider caseiros .
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Hambúrgueres grelhados básicos com sugestões de cobertura
Diana Rattray Estes hambúrgueres grelhados fáceis são temperados com um pouco de molho Worcestershire e um pouco de açúcar mascavo. Top-los com uma fatia de pimenta ou queijo cheddar e sua escolha de coberturas.
Molho de remoulade e maionese chipotle são deliciosos em hambúrgueres, e eles são uma boa mudança de ritmo de ketchup ou mostarda.
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Hambúrgueres Burrito
Diana Rattray Taco ou tempero burrito sabores a mistura de hambúrguer, mas as coberturas fazem deste um verdadeiro hambúrguer com sabor de burrito. Feijões refogados, salsa, queijo de pimenta e suas coberturas favoritas de burrito tornam este hambúrguer extraordinário.
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Hambúrgueres assados suculentos
Diana Rattray Estes hambúrgueres são grelhados e cozidos em forno quente. Um pouco de molho de carne, molho Worcestershire e pimenta caiena jazzes esses hambúrgueres.
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Hambúrgueres de carne e bacon
Diana Rattray Um ovo e migalhas de pão trazem a carne moída e bacon picado juntos nestes hambúrgueres de grande sabor. Os hambúrgueres são temperados com temperos simples, acompanhados de cebola picada e molho Worcestershire.
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Hambúrgueres de peru assado com alho
Diana Rattray Estes gostosos hambúrgueres de peru são feitos com uma combinação de coxas de peru e peito de peru, tornando-os magros, mas ainda suculentos.
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Hambúrgueres de alho grelhado
Diana Rattray Incluído na receita para estes hambúrgueres de alho fáceis são quatro molhos saborosos: molho secreto, mayo Sriracha e maionese chipotle.
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Hambúrgueres De Frango
Diana Rattray As coxas de frango moídas mantêm esses hambúrgueres úmidos e suculentos. Os hambúrgueres de frango são aromatizados com alho, um pouco de suco de limão e coentro e tempero Cajun.
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Poblano Burgers
Diana Rattray As pimentas chili do Poblano têm um sabor agradável e calor quando assadas, e fazem uma ótima cobertura para hambúrgueres. Estes hambúrgueres são grelhados, mas podem ser grelhados ou grelhados. Para mais calor, use queijo de pimenta nos hambúrgueres.
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Hambúrgueres de churrasco picante
Diana Rattray Salsichas de carne de porco moída e carne moída se unem nesses deliciosos hambúrgueres de churrasco. Estes são semelhantes aos Joes desleixados, mas com sabor de churrasco.
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Hambúrgueres recheados com cogumelos
Diana Rattray Cogumelos fatiados sauté são colocados no centro desses deliciosos hambúrgueres. Top seus hambúrgueres com o seu queijo favorito e coberturas.
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Hambúrgueres mexicanos
Diana Rattray Temperos de Tex-Mex adicionam sabor a esses hambúrgueres junto com queijo de pimenta. Grelhe, grelhe ou pan-grill esses hambúrgueres.
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Burgers Reuben com chucrute e molho Thousand Island
A despensa de imagens / Lisovskaya Natalia / Getty Images Estes hambúrgueres de carne redonda são cobertos com recheios clássicos de sanduíches Reuben, incluindo queijo suíço, chucrute, picles e molho Thousand Island. Sirva os hambúrgueres abertos no pão de centeio ou sirva-os em pãezinhos de grãos múltiplos ou de centeio.
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Hambúrgueres de salmão grelhados
Diana Rattray Use salmão sockeye fresco para fazer estes deliciosos hambúrgueres. Coentro, gengibre e óleo de gergelim dão sabor asiático.
Sirva os hambúrgueres de salmão com uma maionese picante de pimenta ou maionese de pimentão doce (veja instruções abaixo). Cozinhe os hambúrgueres na grelha, uma grelha eléctrica ou numa grelha no fogão.
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Sliders fáceis Meatloaf
Diana Rattray Estes pequenos hambúrgueres de carne são assados em forminhas de muffin. Os hambúrgueres são o tamanho perfeito para sliders. Top-los com bacon e queijo, se quiser.